เมนู หมูทอดซีอิ้วสไตล์จีน

สำหรับคนที่ชอบเมนูหมูทอดสไตล์จีน การตุ๋นกระดูกหมูก่อนทอดถือเป็นเทคนิคสำคัญที่จะช่วยให้เนื้อหมูนุ่มและมีกลิ่นหอมแตกต่างจากการทอดทั่วไป การใช้หม้อแรงดันตุ๋นจะช่วยลดเวลาในการเคี่ยวกระดูกหมูจากที่ปกติใช้เวลานาน เหลือเพียง 20-30 นาทีเท่านั้น นอกจากนี้ การคั่วหรือทอดหมูให้ได้สีเกรียมเล็กน้อยก่อนนำมาผสมกับน้ำซอส ถือเป็นขั้นตอนที่จะเสริมรสชาติและเพิ่มความหอมให้น่ารับประทานมากขึ้น ต้องระวังเรื่องน้ำมันกระเด็นด้วย โดยเฉพาะตอนทอดในน้ำมันร้อน ควรใช้กระทะลึกและใส่หมูลงอย่างระมัดระวัง น้ำซอสซีอิ้วที่ผสมได้อย่างลงตัวระหว่างซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และเครื่องปรุงรสต่างๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติแบบจีนแท้ ๆ ให้กับหมูทอด น้ำซอสรสหวานเค็มกลมกล่อม นี้มีความพิเศษที่สามารถเติมแป้งมันเพิ่มเพื่อให้น้ำซอสมีความข้นเหนียวน่าดึงดูดใจ แต่ต้องคนเร็วและแรงเพื่อไม่ให้น้ำซอสจับตัวเป็นก้อน สำหรับใครที่ต้องการลดความหวาน สามารถลดปริมาณน้ำตาลทรายลงได้ตามชอบ หรือเพิ่มพริกไทยดำเพื่อเพิ่มรสเผ็ดร้อนเล็กน้อยตามความชอบ สุดท้ายนี้ หมูทอดซีอิ้วสไตล์จีนเหมาะสำหรับรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานกับผักสด ผักดอง หรือเครื่องเคียงรสเปรี้ยวเล็กน้อยก็เข้ากันดี ถือเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายและเหมาะกับทุกโอกาส ทั้งมื้อครอบครัวหรือเลี้ยงเพื่อนฝูง