🥩 本格的な北部レシピ「フン・ル・ソフトポーク」を煮込む時間短縮テクニック!
同じジューシーな3層カレーを食べるのが好きな人はいますか?🙋♀️🙋♂️
この食事はとても充実しています。フンレカレーは濃厚です。味は酸味と甘みがあり、まろやかです。揚げたての朝顔とひよこの冷やしたキュウリと一緒に食べると最高です!
🛒ステープル
♫豚の腹+豚の首の尾根（大きなスライス）1 kg
♫ハングルカレーペッパー大さじ3、ハングルパウダー大さじ2
♫ジンジャーアリー、エシャロット、ニンニク（頭に入れる）
♫にんにくのピクルス（にんにく汁付き）
♫ウェットタマリンドウォーター、ビープシュガー、黒醤油、調味料パウダー
〜ピーナッツ（着れる、着れない、好き）
🍳ステップを行う（3ステップ）
豚肉を紅露カレーペッパー、紅露パウダー、そして少しの黒醤油と混ぜ、20〜30分間放置してください。
2.鍋をセットします。発酵した豚肉を持ってきて表面をかき混ぜ、豚肉を約1インチ浸すために水を加えます。
アリージンジャー、にんにく、エシャロット、漬けにんにく、ピーナッツを加えます。湿ったタマリンドジュースとピープシュガー、調味料パウダーで味付けします。柔らかい火で45ー60分煮込みます。豚肉が柔らかく、分解され、ライスカレーになるまで煮ます。出来上がり!
誰がメニューを考えることができないのですか?夕食を作るためのアイデアとしてこの写真を保存してください。💕
แกงฮังเลเป็นหนึ่งในเมนูอาหารเหนือที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยจุดเด่นอยู่ที่น้ำแกงสีเข้มรสกลมกล่อมและหมูที่นุ่มจนแทบละลายในปาก สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารเองที่บ้าน การส่งผ่านสูตรแกงฮังเลนี้ถือเป็นทางเลือกที่ดีในการสัมผัสรสชาติแท้ๆ แบบง่ายๆ เมื่อผมลองทำแกงฮังเลตามสูตรนี้ สิ่งที่ประทับใจคือการใช้หมูสามชั้นและสันคอหมูผสมกัน เพื่อให้ได้เนื้อหมูที่นุ่มและมีมันแทรกเพิ่มความชุ่มชื้นพอดี เทคนิคสำคัญคือการหมักหมูกับพริกแกงฮังเลและผงฮังเลให้เข้าเนื้อก่อนเคี่ยวนาน 45-60 นาทีด้วยไฟอ่อน เพื่อให้หมูนุ่มและน้ำแกงงวดเข้มข้น ทุกครั้งที่ทำ ผมจะเพิ่มขิงซอยและกระเทียมดองเพื่อเพิ่มมิติรสชาติและลดกลิ่นคาวที่หมูบางส่วนอาจมี นอกจากนี้ การเลือกใช้ซีอิ๊วดำและน้ำตาลปี๊บช่วยทำให้น้ำแกงมีรสหวานนุ่มนวลและสีสันน่ากินอย่างเป็นธรรมชาติ การรับประทานคู่กับผักบุ้งผัดสดและแตงกวาแช่เย็นช่วยเสริมความสดชื่น ตัดกับความเข้มข้นของแกงได้เป็นอย่างดี สำหรับใครที่ต้องการลดเวลาทำอาหาร เคล็ดลับสำคัญคือการหมักหมูให้ครบตามเวลาและเคี่ยวน้ำแกงในหม้อที่มีฝาปิดจะช่วยเก็บความร้อนและทำให้หมูนุ่มเร็วขึ้น นอกจากนี้การใช้หม้อไฟฟ้าหรือหม้อหุงข้าวแบบตั้งเวลาจะช่วยจัดการเวลาทำอาหารได้ง่าย พร้อมเสิร์ฟเมนูแกงฮังเลรสเข้มข้นในมื้อพิเศษของครอบครัวได้ไม่ยากเลย