Craft cocoa
The first time of drinking cocoa craft is rich and delicious. I never drink anything exotic. After trying it and getting hooked, the owner of the restaurant is very educated. Taste many cocoa which one we like. It is a small shop in The old town market.
ถ้าใครกำลังหา “craft cocoa” แบบจริงจัง เราว่า BUMBUD Craft Cocoa เป็นร้านที่เหมาะกับมือใหม่มากๆ เพราะเค้าให้ลองชิมหลายตัวก่อนสั่ง ทำให้เลือกได้ว่าเราชอบแนวไหน (เราเพิ่งรู้เหมือนกันว่าโกโก้แต่ละเปอร์เซ็นต์รสชาติแตกต่างชัดมาก) ก่อนสั่ง แนะนำให้ลองถามพี่เจ้าของร้านเรื่อง “ดาร์ก 70% กับ 100% ต่างกันยังไง” โดยทั่วไป 100% จะขมชัด กลิ่นโกโก้มาเต็มและหวานน้อยมาก เหมาะกับคนที่ชอบรสเข้มจริงๆ หรืออยากได้ฟีลดื่มโกโก้แบบคาแรกเตอร์ชัดๆ ส่วน 70% จะบาลานซ์กว่า ดื่มง่ายขึ้น ยังเข้มอยู่แต่ไม่โหดเกิน เหมาะเป็นแก้วแรกของคนที่เริ่มเข้าวงการคราฟต์โกโก้ เมนูที่เราชอบคือ “โกโก้เย็น” เพราะรสจะชัดและสดชื่น เหมาะกับอากาศบ้านเรา แก้วที่ร้านมีโลโก้ BUMBUD และบางแก้วเสิร์ฟบนที่รองแก้วไม้ที่มีคำว่า RATCHABURI ทำให้รู้สึกถึงความตั้งใจและความเป็นคราฟต์จริงๆ ใครชอบถ่ายรูปก็ได้รูปสวยแน่นอน ทริคเลือกเมนูสำหรับคนเพิ่งลอง: - ถ้าปกติดื่มกาแฟดำได้ แนะนำเริ่มที่ดาร์ก 70% ก่อน แล้วค่อยไต่ไป 100% - ถ้าชอบหวานนิดๆ แต่ยังอยากได้ความเข้ม ลองให้ร้านแนะนำตัวที่หอมๆ แล้วปรับความหวานตามชอบ - ถ้าชอบกลิ่นโกโก้ชัดๆ ให้เลือก “เข้มข้น” และขอน้ำแข็งน้อย (รสจะไม่จางเร็ว) บรรยากาศร้านเป็นร้านเล็กๆ ในตลาด The Old Town มีเคาน์เตอร์ที่โชว์โถโกโก้หลายชนิด พร้อมเมนู CRAFT COCOA ให้ดูชัดๆ เรารู้สึกว่าการได้เห็นวัตถุดิบและคุยกับคนทำมันทำให้การดื่ม craft cocoa สนุกขึ้น ไม่ใช่แค่สั่งแล้วจบ ใครอยากเริ่มลองคราฟต์โกโก้แบบไม่หลงทาง แนะนำให้ไปช่วงที่คนไม่แน่น จะได้คุยกับพี่เจ้าของร้านแบบละเอียดๆ และลองชิมจนเจอ “ตัวที่ใช่” สำหรับเราเลยค่ะ