โรลปูอัด🦀🐟

โรลปูอัดเป็นเมนูทานเล่นที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะกระบวนการทำไม่ยากและรสชาติอร่อยเมื่อกินตอนร้อนๆ โดยเฉพาะการใช้แผ่นแป้งเวียดนามที่บางแต่มีความเหนียวนุ่ม ช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์ที่ดีให้กับโรล ในการทำโรลปูอัดนั้น ผมชอบใช้หม้อทอดไฟฟ้าเพราะสะดวกและไม่ต้องใช้น้ำมันมาก สามารถควบคุมความร้อนได้ดี ทำให้โรลมีความกรอบอย่างทั่วถึงกัน ส่วนปูอัดที่ใช้ก็ควรเลือกชนิดที่สดใหม่และมีเนื้อแน่น เมื่อห่อด้วยแผ่นแป้งแล้ว ทอดจนสีเหลืองทอง กลิ่นหอมยิ่งชวนรับประทานมากขึ้น นอกจากทอด โรลปูอัดยังสามารถทานคู่กับน้ำจิ้มต่างๆ เช่น น้ำจิ้มบ๊วย หรือ น้ำจิ้มซีฟู้ดแบบหวานเปรี้ยว เพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้น สำหรับใครที่อยากประหยัดเวลาทำ ก็สามารถซื้อแผ่นแป้งเวียดนามสำเร็จรูปจากร้านสะดวกซื้อทั่วไปได้เลย นอกจากนี้ โรลปูอัดยังเหมาะจะเป็นของว่างหรืออาหารรองท้องในช่วงเย็น หรือเวลาปาร์ตี้กับเพื่อนฝูงที่ต้องการเมนูง่ายๆ แต่ดูดีและอร่อย ส่วนเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่ผมใช้ คือก่อนจะห่อปูอัดกับแป้ง เวลานำแผ่นแป้งเวียดนามมาใช้ ให้ผมแช่น้ำหรือพ่นน้ำเล็กน้อยเพื่อให้แผ่นแป้งยืดหยุ่นง่ายขึ้นและไม่ขาดตอนห่อ การอบหรือทอดในหม้อทอดไฟฟ้า ผมจะตั้งอุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาทอดประมาณ 5-7 นาที ซึ่งตรงนี้ขึ้นอยู่กับขนาดและปริมาณของโรลแต่ละชิ้นด้วย สุดท้ายโรลปูอัดเป็นเมนูที่ใครก็สามารถทำได้ที่บ้าน ด้วยวัตถุดิบง่ายๆ และเครื่องแต่งรสไม่มาก ทั้งยังเป็นอาหารทานเพลินสำหรับทุกวัย ลองทำดูแล้วจะติดใจความกรอบนอกนุ่มในของโรลปูอัดที่นี่เลย!