Brownie Formula Oil Front Film
Dark Chocolate 90 g.
Cocoa powder 30 g.
90 g oil
All-purpose wheat flour 100 g.
Two eggs.
Sugar 130 g. (Sweet, just like sweet, can add sugar)
Salt 1 / 4 h.
สำหรับคนที่กำลังมองหาสูตรบราวนี่น้ำมันแบบง่ายๆ และนุ่มละมุน ลองเพิ่มเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยให้บราวนี่มีเนื้อสัมผัสดีขึ้น เช่น การใช้ดาร์คช็อกโกแลตคุณภาพดี 70-90% จะช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติและกลิ่นหอม ควรระวังไม่ผสมน้ำมันมากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงเนื้อบราวนี่ที่เละเกินไป โดยประมาณน้ำมัน 90 กรัมกับแป้ง 100 กรัมจะได้เนื้อที่พอดี นอกจากนี้ การตัดบราวนี่หลังอบให้เย็นสนิทก่อนจะช่วยให้ชิ้นบราวนี่ไม่แตกและเก็บรูปทรงได้ดี ในส่วนของความหวาน หากชอบหวานน้อยลง สามารถลดน้ำตาลได้เล็กน้อย หรือเพิ่มผงโกโก้เพื่อความเข้มข้นเพิ่มขึ้น แต่สำหรับคนชอบแบบหวานพอดี สูตรนี้น้ำตาล 130 กรัมเหมาะสมแล้ว นอกจากนี้ สำหรับผู้ที่หันมาใส่ใจสุขภาพ อาจลองใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ชนิดโฮลวีตบางส่วนแทนแป้งขาว เพื่อให้ได้ขนมที่มีประโยชน์ขึ้น หรือเลือกใช้น้ำมันจากพืชชนิดดี เช่น น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวแทนน้ำมันปกติ ทั้งนี้ต้องปรับปริมาณเล็กน้อยตามความเหมาะสม สุดท้าย อย่าลืมเติมความสุขไปกับทุกขั้นตอนการทำบราวนี่ เหมือนกับคำว่า "Happy Moment" ที่อาจจะเห็นในภาพของสูตรนี้ เพราะการทำขนมไม่ได้เป็นแค่การทำอาหาร แต่เป็นการสร้างช่วงเวลาที่ดีร่วมกับคนที่คุณรักและตัวคุณเอง
