Raised as the best recipe soft cookie🍪🧈

สำหรับคนที่หลงใหลในความกรุบกรอบแต่ยังคงความนุ่มหนึบของซอฟต์คุกกี้ สูตรนี้ถือว่าตอบโจทย์มาก เพราะไม่ต้องใช้เวลาพักแป้งให้ยุ่งยาก เข้าใจว่าสำหรับบางคนที่เพิ่งเริ่มทำขนม การที่ไม่ต้องพักแป้งช่วยประหยัดเวลาอย่างมาก นอกจากนี้การใช้เนยจืดละลายทำให้เนื้อคุกกี้ออกมาหอมมัน แตกต่างจากการใช้เนยสดแบบก้อนที่ต้องตีจนขึ้นฟู ส่วนการผสมของเหลวก่อนแล้วใส่ของแห้งทีหลังช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันง่ายไม่จับตัวเป็นก้อน จึงทำให้เนื้อสัมผัสของคุกกี้นุ่มและหนึบมากขึ้น ผมได้ลองทำสูตรนี้ตามคำแนะนำ โดยปั้นคุกกี้เป็นลูกกลม ๆ ประมาณ 50-60 กรัม และอบที่ 150 องศาเซลเซียส 12 นาที พบว่าเนื้อคุกกี้นุ่มกำลังดีขอบกรอบนิด ๆ หอมเนยนิด ๆ กับความหวานของน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลขาวที่กลมกล่อม ตัวแป้งไม่แห้งเกินไป ทำให้ได้สัมผัสแบบหนึบ ๆ ซึ่งถูกใจมาก อีกสิ่งสำคัญคือการวางคุกกี้ห่างกัน ทำให้เวลานำเข้าอบ คุกกี้จะไม่ติดกันและมีพื้นที่ให้ขยายตัวสวยงาม เป็นทรงกลมสวย เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นของว่างหรือขนมทานเล่นที่บ้าน สำหรับคนชอบช็อกโกแลต สามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิพลงไปในส่วนผสมก่อนอบได้เลย เพิ่มความเข้มข้นและรสชาติที่หลากหลายขึ้น นอกจากนี้สูตรนี้ยังเหมาะกับการลองปรับเปลี่ยน เช่น ใช้แป้งอื่น หรือเติมถั่วหรือผลไม้อบแห้งเพื่อสร้างรสใหม่ ๆ ที่ไม่ซ้ำใคร สุดท้ายแล้ว ซอฟต์คุกกี้สูตรนี้เหมาะกับทุกคนที่ชอบทำขนมง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากแต่ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยลงตัวอย่างที่ใจต้องการแน่นอน ลองทำครั้งแรกแล้วรับรองว่าต้องติดใจและทำซ้ำอีกหลายรอบแน่นอนค่ะ