Saat merayakan Idul Fitri di Kabupaten Kotabaru, salah satu hidangan yang tidak pernah absen adalah opor ayam. Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, tapi juga simbol kebersamaan dan rasa syukur setelah menjalani puasa Ramadan. Dari pengalaman saya dan keluarga, opor ayam di Kotabaru memiliki cita rasa khas yang gurih dan kaya rempah, berbeda dengan opor ayam di daerah lain. Biasanya, opor ayam disajikan saat berkumpul keluarga besar, dan menjadi momen untuk berbagi cerita dan menyambung silaturahmi. Proses memasak opor ayam pun menjadi aktivitas yang menyenangkan, karena biasanya dilakukan bersama-sama. Bumbu-bumbu seperti serai, daun salam, dan santan segar digunakan secara melimpah untuk memberikan rasa yang lembut dan harum. Selain opor ayam, suasana Idul Fitri di Kotabaru juga diramaikan dengan ucapan Selamat Hari Raya dan tradisi khas daerah ini yang menambah kehangatan perayaan. Kebanyakan warga saling mengucapkan "Hi happy Eid Mubarak" sebagai sapaan hangat dan tanda kebahagiaan. Menikmati opor ayam sambil berbincang tentang rencana masa depan atau mengenang momen lama menjadi bagian yang tak terlupakan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat opor ayam ala Kotabaru, pastikan menggunakan bahan segar dan santan yang kental. Jangan lupa juga memberikan sentuhan pribadi dengan menambahkan bumbu favorit agar cita rasa semakin unik. Melalui pengalaman ini, saya belajar bahwa makanan tradisional seperti opor ayam tidak hanya sekadar mengisi perut, tapi juga mempererat hubungan antar keluarga dan teman, terutama saat perayaan besar seperti Idul Fitri.