Pickled eggs, soy sauce
Not difficult. Try to do it.# Bear eating # Delicious to tell # Pickled egg soy sauce
ผมเคยลองทำไข่ดองซีอิ๊วเองที่บ้านโดยใช้ไข่ไก่แบบที่ทานดิบได้ 5 ฟอง และซอสโชยุทาคูมิ 250 กรัมตามสูตรนี้ พบว่าเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วมาก ไม่ต้องเตรียมเครื่องปรุงหลายอย่างมาก แต่รสชาติที่ได้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ เช่น ชอบเค็มน้อยเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย หรือเพิ่มความเข้มข้นของซีอิ๊วเพื่อความข้นลึก ก่อนที่ผมจะดองไข่ ผมจะล้างไข่ให้สะอาดและเช็ดให้แห้งสนิท เพื่อป้องกันเชื้อแบคทีเรีย จากนั้นนำไข่มาแช่ในซอสโชยุจนท่วมไข่ ใช้ภาชนะที่มีฝาปิดหมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงขึ้นไป ถ้าชอบไข่แดงที่นุ่มมาก ๆ แนะนำหมักข้ามคืนเลยครับ ไข่ดองซีอิ๊วนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบเมนูญี่ปุ่น ทั้งกินกับข้าวสวยหรือจะจิ้มกับสาหร่ายก็อร่อย ส่วนตัวผมชอบกินไข่แดงดองกับข้าวร้อน ๆ เพราะมันเพิ่มความหอมมันและรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นไอเดียที่ดีสำหรับทำอาหารว่างทานเองที่บ้าน โดยไม่ต้องพึ่งร้านอาหาร ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูง่าย ๆ ที่สามารถทำเองได้รวดเร็วและอร่อยเด็ด ไข่ดองซีอิ๊วสูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ดีมากเลยครับ ลองทำดูแล้วคุณจะรู้ว่าการทำไข่ดองไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด และยังสามารถปรับสูตรตามความชอบส่วนตัวได้อีกด้วย
