กิมจิผัดไข่

กิมจิผัดไข่ถือเป็นเมนูอาหารเกาหลีที่ได้รับความนิยมและง่ายต่อการทำที่บ้านมากค่ะ สูตรนี้ใช้กิมจิที่บีบน้ำออกประมาณ 150 กรัม เพื่อไม่ให้จานออกมารสชาติจืด หรือน้ำข้นจับตัวเกินไป สำหรับไข่ไก่ 3 ฟอง ใช้ตีให้เข้ากันก่อนนำไปผัดกับกิมจิในกระทะที่มีความร้อนปานกลาง ระหว่างผัดควรใช้ไฟกลางถึงอ่อนเพื่อไม่ให้ไข่ไหม้เร็วเมื่อกิมจิเริ่มส่งกลิ่นหอมจากกระเทียมสับ 10 กรัมที่ใส่เพิ่มลงไปเพื่อเสริมความหอม ต้นหอม 20 กรัมหั่นท่อนจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและสีสันให้กับจานได้ดีมาก ส่วนงาขาวคั่ว 5 กรัมเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบเล็กน้อยเมื่อรับประทาน ทำให้จานมีมิติรสสัมผัสครบถ้วนขึ้น เคล็ดลับสำคัญคือการควบคุมความร้อนและเวลาผัดเพื่อให้ไข่ยังคงนุ่มและไม่แห้งเกินไป ทำให้กิมจิผัดไข่จานนี้กลมกล่อม รสจัดจ้านตามสไตล์เกาหลีแต่ก็เข้ากันได้ดีสำหรับคนไทยที่ชอบความจัดจ้านจากกิมจิ เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อไหนก็ได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น หรือจะทำเป็นกับข้าวทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยกลมกล่อม ถ้าใครชอบกิมจิแนะนำให้ลองทำเมนูนี้ดู รับรองว่าคุณจะติดใจง่ายๆ จากรสสัมผัสที่ลงตัวและทำตามได้ไม่ยากเลยค่ะ