อุด้งซุปมิโซะ

ผมชอบทำอุด้งซุปมิโซะที่บ้านเพราะเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและทำง่ายมาก เทคนิคเล็กๆ ที่อยากแชร์คือการใช้สันคอหมูผัดซีอิ้วเป็นท็อปปิ้ง เนื้อหมูจะมีความนุ่มและรสเข้มข้นจากซีอิ้ว ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับซุปมิโซะ เวลานำข้าวโพดหวานต้มใส่ลงไปด้วย จะทำให้มีรสหวานตามธรรมชาติและมีความกรุบกรอบ ทำให้มื้ออาหารดูพิเศษขึ้น อีกอย่างที่ผมชอบใส่เป็นต้นหอมซอยซึ่งช่วยเพิ่มความหอมสดชื่นให้กับอุด้งซุปมิโซะ สำหรับน้ำซุปมิโซะ ผมชอบใช้สูตรที่ไม่เข้มข้นเกินไป เพื่อให้ซุปยังคงรสชาติกลมกล่อมและกินได้ง่าย โดยผสมมิโซะกับน้ำซุปพร้อมใส่สาหร่ายและเต้าหู้บางๆ จะได้รสชาติแบบดั้งเดิมญี่ปุ่นแท้ๆ ถ้าอยากเพิ่มความหลากหลายลองปรับเปลี่ยนผักหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น เห็ดชิเมจิ หรือไข่ต้ม เพิ่มโปรตีนและสารอาหารให้ครบถ้วน ถือเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยเลยครับ อยากให้ลองทำดูไม่ยากเลยครับ ทำครั้งแรกอาจจะปรับรสชาติให้ถูกใจตัวเอง แต่รับรองว่าเมนูอุด้งซุปมิโซะนี้จะเป็นเมนูโปรดประจำบ้านของคุณแน่นอน