Cheesecake, it's purple, it's burning. 💜

หลายคนถามว่า “มูส” ต่างจากชีสเค้กยังไง—ส่วนตัวเวลาทานชีสเค้กมันม่วงหน้าไหม้ชิ้นนี้ ฉันรู้สึกว่าเนื้อเขาจะออกแนวมูสมากกว่าชีสเค้กอบทั่วไป คือเนียน เบา ละมุน ลื่นคอ แต่ยังมีความเข้มข้นของครีมชีสกับมันม่วงอยู่ ทำให้ทานแล้วไม่หนักเกินไป เหมาะมากกับคนที่อยากได้ขนมหวานฟีลมูสๆ ที่ไม่เลี่ยน สิ่งที่ชอบคือ “สีม่วงเข้ม” ของเนื้อเค้ก เห็นแล้วรู้เลยว่ามันม่วงมาเต็ม ไม่ใช่แค่แต่งสี และเวลาตัดชิ้นจะเห็นเลเยอร์ชัดๆ เนื้อด้านในนุ่มเนียน ส่วนด้านบนเป็นหน้าไหม้สีน้ำตาลหอมๆ ให้รสคาราเมลนิดๆ ตัดกับความหวานมันของมันม่วงได้ดีมาก ทริคเล็กๆ คือก่อนทานลองพักให้คลายเย็นนิดนึง (ประมาณ 5–10 นาที) เนื้อจะยิ่งนุ่มฟูแบบมูสและกลิ่นมันม่วงจะเด่นขึ้น ถ้าใครชอบมูส แนะนำจับคู่กับเครื่องดื่มที่ช่วยบาลานซ์ความหวาน เช่น อเมริกาโน่เย็น/ร้อน หรือชาไม่หวาน จะทำให้รสชีสเค้กมันม่วงหน้าไหม้ชัดขึ้นและทานได้เพลินๆ อีกแบบ แต่ถ้าอยากให้ฟีลขนมหวานจัดเต็ม ลองสั่งลาเต้หรือโกโก้ก็เข้ากัน เพราะความนมจะเสริมความละมุนของเนื้อเค้ก สำหรับคนที่ลังเลว่า “หน้าไหม้” จะขมไหม—จากที่ชิมมา หน้าไหม้จะออกหอมมากกว่าขม ช่วยเพิ่มมิติให้เค้ก ไม่ได้ไหม้หนักจนฝาด เหมาะกับคนที่ไม่ชอบเค้กหวานแบนๆ และยังทำให้ชิ้นนี้ดูน่ากิน ถ่ายรูปขึ้นกล้องมาก โดยเฉพาะตอนโชว์เนื้อสีม่วงบนจานขาว ถ้าแวะมาแถวสันกำแพง เชียงใหม่ แนะนำมาช่วงเช้าหรือบ่ายต้นๆ จะได้เลือกชิ้นสวยๆ และนั่งชิลได้สบาย ร้านเปิดทุกวัน 8:00–16:30 น. ใครเป็นสายมันม่วงหรือสายมูส น่าจะถูกใจชิ้นนี้แน่นอน