Fresh curry + fried eggs 🌧️

แกงจืดและไข่ดาวคือเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะทำง่ายและทานได้บ่อยโดยไม่เบื่อ ในประสบการณ์ส่วนตัวของผม การทำแกงจืดให้มีรสชาติกลมกล่อมไม่ยากเลย เพียงใช้ต้มกระดูกหมูหรือไก่ร่วมกับหัวไชเท้าและผักกาดขาวให้รสชาติหวานธรรมชาติ และเพิ่มรสเค็มด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ทำให้ได้แกงจืดที่อร่อยและน้ำซุปใสเหมาะกับทุกเพศทุกวัย สำหรับไข่ดาว ผมพบว่าการทอดให้ไข่ดาวมีขอบกรอบต้องใช้น้ำมันพอประมาณจนร้อนจัด แล้วตอกไข่ลงไปทอดอย่างรวดเร็ว ใช้ไฟกลางถึงสูง ไข่จะสุกกรอบนอกนุ่มใน เพิ่มเติมด้วยการโรยเกลือนิดหน่อยก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไข่ดาวได้ดี เมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบอาหารง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะและไม่ยุ่งยาก จะทานกับข้าวสวยร้อนๆ ราดซอสพริกหรือซอสปรุงรสเพิ่มรสชาติ ก็ยิ่งอร่อย นอกจากนี้ยังเป็นเมนูประหยัดอาหารที่เหมาะกับช่วงฝนตกหรืออากาศเย็น เพราะแกงจืดช่วยให้ร่างกายอบอุ่น นอกจากนั้น ผมชอบที่จะเพิ่มเต้าหู้หรือเห็ดในแกงจืดเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและคุณค่าทางอาหารอีกด้วย ถือเป็นเมนูที่ปรับเปลี่ยนได้ง่ายตามวัตถุดิบที่มีอยู่ในครัว ใครที่กำลังมองหาเมนูง่ายๆ และอร่อย แกงจืด+ไข่ดาวถือเป็นตัวเลือกที่ดีไม่แพ้กันครับ