ร้านเด็ดย่านบางนา ปื้ดกุ้งแม่น้ำ 🦐🍴

หลายคนชอบเสิร์ชหา “เมนูทำจากกุ้ง / เมนูอาหารตามสั่ง / กับข้าว” แล้วไม่รู้จะเริ่มจากอะไรดี เราเลยสรุปเป็นไอเดียแบบทำตามได้จริงจากฟีลที่ไปกินที่ร้านปื้ด กุ้งแม่น้ำ (บางนา) มา คือเค้าทำรสจัดจ้านมาก เลยได้แรงบันดาลใจว่า “กุ้ง” เอาไปทำกับข้าวได้หลากหลายสุดๆ 1) กุ้งผัดเกลือ (สไตล์กุ้งแม่น้ำผัดเกลือ) เมนูนี้เหมาะมากสำหรับวันอยากกินอะไรเร็วๆ เคล็ดลับคือใช้กุ้งสดตัวใหญ่ ผัดไฟแรงให้ผิวนอกตึงๆ แล้วค่อยปรุงเกลือนิดเดียว เน้นความหวานของกุ้ง กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือจบเลย ถ้ากลัวเค็มให้มีน้ำจิ้มซีฟู้ดแยกไว้ จะคุมรสง่ายขึ้น 2) หอยเชลล์/กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย (เมนูอาหารตามสั่งที่สั่งได้ทุกที่) ถ้าวันไหนอยากได้กับข้าวที่ไม่ซับซ้อน แนะนำแนว “กระเทียมพริกไทย” ทำง่ายและหอมมาก ทิปของเราคือเจียวกระเทียมให้เหลืองก่อน แล้วค่อยเอากุ้งลงไปคลุกเร็วๆ ปิดไฟไว จะได้ไม่เหนียว 3) ปลาหมึกผัดไข่เค็ม (ปรับเป็นกุ้งผัดไข่เค็มได้) ใครชอบความนัวๆ ไข่เค็มคือคำตอบ เอากุ้งไปผัดกับซอสไข่เค็ม ใส่พริกแดง/ต้นหอมช่วยตัดเลี่ยน เมนูนี้เป็นกับข้าวที่กินง่าย แต่แนะนำให้ชิมก่อนปรุงเพิ่มเพราะไข่เค็มเค็มอยู่แล้ว 4) ผัดกะหล่ำปลีน้ำปลา + กุ้ง (เพิ่มโปรตีนแบบไม่เลี่ยน) เมนูบ้านๆ ที่อร่อยเกินคาดคือผัดกะหล่ำปลีน้ำปลา ถ้าอยากให้เป็นจานเดียวจบ ใส่กุ้งลงไปด้วยได้เลย ผัดไวๆ ให้กะหล่ำยังกรอบนิดๆ น้ำปลาหอมๆ เป็นเมนูตามสั่งที่กินได้บ่อย 5) ต้มยำกุ้งหม้อไฟ (หรือทำเป็นต้มยำปลาเก๋าแบบร้านก็ได้) จากที่กินต้มยำหม้อไฟแล้วรู้สึกว่า “ความเผ็ดถึงใจ” มาก ถ้าทำเองที่บ้าน แนะนำเริ่มจากเผ็ดน้อยก่อน แล้วค่อยเติมพริก/พริกแห้งทีหลัง จะคุมรสง่าย โดยเฉพาะบ้านที่มีคนกินเผ็ดไม่เก่ง 6) เนื้อปูผัดพริกขี้หนูสวน (แนวผัดพริกขี้หนู = สูตรยอดฮิตของกับข้าว) ถ้าชอบรสจัด ลองทำ “กุ้งผัดพริกขี้หนูสวน” แทนปูได้เลย ผัดพริกขี้หนูกับกระเทียมให้หอม ใส่กุ้ง ปรุงน้ำปลา/น้ำตาลนิดเดียว รสจะจี๊ดจ๊าดเหมาะเป็นกับข้าวมาก สรุปสำหรับคนหาไอเดียเมนูทำจากกุ้ง: ถ้าอยากได้แนวเร็วๆ ให้ไปทางผัดเกลือ/กระเทียมพริกไทย/ผัดกะหล่ำปลีน้ำปลา แต่ถ้าอยากได้จานเด่นรสเข้มข้นให้เลือกผัดไข่เค็มหรือต้มยำหม้อไฟ และถ้าจะไปลองที่ร้านจริงๆ แนะนำจองโต๊ะล่วงหน้า เพราะเป็นร้านดัง แถมที่จอดรถสะดวกค่ะ