Noodles. The nicest in Lampoon.

หลายคนอาจคุ้นชื่อ “หมี่เบตง” จากฝั่งใต้หรือแถวหาดใหญ่ พอมาเที่ยวเหนืออย่างลำพูนเลยไม่แน่ใจว่ารสชาติจะเหมือนกันไหม จากที่เราได้ลอง ร้านบะหมี่เบตงในลำพูนให้ฟีลแบบหมี่เบตงที่เน้น “เส้น” และ “ซอส/น้ำซุป” เป็นพระเอกจริงๆ ใครเสิร์ชว่า บะหมี่เบตง ลำพูน อยู่ตรงไหน/น่ากินไหม โพสต์นี้ขอเล่าประสบการณ์ตรงแบบละเอียดขึ้นค่ะ เมนูที่ควรสั่ง (ถ้ามาครั้งแรก) 1) บะหมี่แห้งคลุกซอสสูตรเบตง: ซอสจะเข้มข้น หอมมัน แต่ไม่เลี่ยน คลุกแล้วเกาะเส้นดีมาก แนะนำให้คลุกให้ทั่วก่อนแล้วค่อยปรุงเพิ่มทีละนิด เพราะตัวซอสมีรสอยู่แล้ว ท็อปปิ้งที่เราได้คือหมูแดงชิ้นกำลังดี กับเกี๊ยวไส้แน่นๆ และผักกวางตุ้ง กินรวมกันลงตัว 2) บะหมี่น้ำเส้นเล็ก: ถ้าเป็นสายซุปใสๆ อันนี้คือสบายท้อง น้ำซุปหอมละมุน เส้นเล็กเหนียวนุ่ม เกี๊ยวลูกใหญ่เคี้ยวเพลิน เหมาะกับวันที่อยากกินอะไรเบาๆ แต่ยังอิ่ม เทคนิคสั่งให้ฟินกว่าเดิม - ถ้ามากัน 2 คน เราว่า “สั่งคนละแบบ” แล้วแชร์กันจะคุ้มมาก เพราะจะได้รู้เลยว่าแห้งกับน้ำต่างกันชัด - สายกินเผ็ด ลองเติมพริก/พริกป่นนิดเดียวพอ จะช่วยดึงความหอมของซอสและหมูแดงขึ้นมา แต่ไม่กลบรสหลัก - ถ้าไปช่วงเช้าๆ อาหารจะออกไวมาก และเส้นยังสดเด้งสุด ราคาและความคุ้ม จากป้ายหน้าร้านเห็นว่าเริ่มต้นประมาณ 25 บาท ซึ่งถือว่าดีมากสำหรับเมนูที่มีทั้งบะหมี่ เกี๊ยว และยังมีเมนูข้าวอย่างข้าวหมูแดง/ข้าวเหนียวหมูให้เลือกด้วย ใครมากับครอบครัวที่ไม่ได้อยากกินเส้นทุกคนก็ยังสั่งได้หลากหลาย เวลาเปิด-ปิดที่ควรรู้ก่อนออกจากบ้าน ร้านเปิด 8.00 น. และ “หมดแล้วปิดเลย” แนะนำให้ไปก่อนเที่ยง เพราะของหมดเร็วจริง (ร้านหยุดทุกวันจันทร์) ถ้าตั้งใจไปชิมแบบไม่อยากเสียเที่ยว ให้เผื่อเวลาไปเช้าหน่อยจะชัวร์ค่ะ สรุปสั้นๆ สำหรับคนกำลังตัดสินใจ ถ้าคุณกำลังหา “หมี่เบตง หาดใหญ่” แล้วอยากได้ร้านรสชาติแนวเดียวกันในภาคเหนือ ร้านบะหมี่เบตงลำพูนร้านนี้ตอบโจทย์มาก ทั้งหมี่แห้งซอสเข้มและหมี่น้ำซุปหอม เส้นดี เกี๊ยวใหญ่ หมูแดงนุ่ม แถมเปิดเช้า—แต่ต้องรีบไปก่อนของหมดนะ