ผักโคมถือเป็นผักที่มีประโยชน์มากมายทั้งในเรื่องของสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มลูกชาวสวนที่ปลูกผักโคมแบบธรรมชาติ ปลอดสารเคมี ทำให้ผักสดและปลอดภัยต่อการบริโภค สำหรับใครที่สนใจเริ่มต้นปลูกผักโคมเอง สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยพื้นที่ไม่มาก ใช้ดินร่วน โรยเมล็ด ผักโคมชอบแสงแดดพอประมาณและชุ่มชื้นตลอดเวลา ซึ่งเมื่อผักโคมเติบโตเต็มที่แล้วก็สามารถเก็บเกี่ยวมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ลวกจิ้มน้ำพริก ผัดผักโคม หรือใส่ในซุป เพิ่มความสดชื่นและคุณค่าทางอาหาร นอกจากนี้ การเลือกซื้อผักโคมจากตลาดสด หรือจากพ่อค้าแม่ค้าลูกชาวสวนโดยตรงเป็นทางเลือกหนึ่งที่ช่วยสนับสนุนเกษตรกรท้องถิ่น และมั่นใจได้ว่าได้รับผักที่สดใหม่ ท่านยังสามารถสอบถามวิธีการปลูกและเก็บเกี่ยวจากชาวสวนด้วย ทำให้การบริโภคผักโคมไม่เพียงแค่ได้รับสารอาหารดีๆ เท่านั้น แต่ยังได้เรียนรู้วิถีชีวิตและความตั้งใจของผู้ปลูกอย่างแท้จริง การกลับมากินผักโคมในครั้งนี้จึงเป็นเหมือนการกลับสู่ธรรมชาติ และส่งเสริมให้ผู้บริโภคได้ใกล้ชิดกับเกษตรกรไทยอย่างแท้จริง #ลูกชาวสวน