การออกไปหาเห็ดถอบหรือเห็ดเผาะที่อมก๋อยถือเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นและแสนพิเศษมาก เห็ดถอบเป็นเห็ดป่าชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในภาคเหนือของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดเชียงใหม่และพื้นที่ใกล้เคียง เห็ดชนิดนี้มักจะออกในช่วงฤดูฝน เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติที่ยังคงอยู่ ครั้งแรกที่ได้มีโอกาสไปหาเห็ดถอบ ที่อมก๋อย รู้สึกตื่นเต้นและอยากเรียนรู้วิธีการหาเห็ดในป่าจริงๆ จากชาวบ้านท้องถิ่น การหาเห็ดไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะต้องรู้จักสภาพแวดล้อม เห็ดถอบชอบขึ้นหลังฝนตกใหม่ๆ บริเวณที่มีต้นไม้ใหญ่และดินร่วนซุย นอกจากจะได้เห็ดที่สดใหม่แล้วยังได้สัมผัสกับความสงบของธรรมชาติอีกด้วย ระหว่างการเดินค้นหาเห็ด ได้เห็นวิวทิวทัศน์ของป่าเขาที่เขียวขจี บรรยากาศสดชื่น และบ่อยครั้งก็เจอสัตว์ป่าตัวเล็กๆ ที่ใช้ชีวิตอย่างเป็นธรรมชาติ การได้ร่วมกิจกรรมกับเพื่อนๆ และชาวบ้านที่มีความรู้เรื่องเห็ด ช่วยให้ประสบการณ์การหาเห็ดเผาะในครั้งนี้มีความน่าจดจำและสนุกสนานมากขึ้น เห็ดถอบที่หาได้สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายเมนู เช่น แกงเห็ดถอบ ต้มเห็ด หรือผัดเห็ด ซึ่งจะได้รสชาติที่สดใหม่และหอมอร่อย หากใครสนใจอยากลองประสบการณ์การหาเห็ดถอบแนะนำให้เตรียมอุปกรณ์ง่ายๆ เช่น รองเท้าเดินป่า กระเป๋าใส่เห็ด และอย่าลืมศึกษาวิธีการแยกเห็ดถอบที่ปลอดภัยเช่นกัน การออกไปหาเห็ดถอบเท่ากับเป็นการสัมผัสธรรมชาติอย่างลึกซึ้ง และยังเป็นโอกาสในการรักษาภูมิปัญญาท้องถิ่นให้คงอยู่ต่อไป เพราะเห็ดถอบไม่ได้มีขายตามตลาดใหญ่ทั่วไป การได้ไปหาเองจึงถือเป็นเรื่องพิเศษที่สายรักธรรมชาติและอาหารป่าไม่ควรพลาด