เคยมีช่วงเวลาที่ไม่รู้จะทำอาหารอะไรทานกันใช่ไหมครับ? ผมเองก็เคยเจอปัญหานี้บ่อย ๆ โดยเฉพาะในวันที่รีบเร่ง หรือไม่มีแรงบันดาลใจในการเข้าครัว แต่สิ่งที่ช่วยให้ผมผ่านช่วงเวลานั้นไปได้คือการมองหาเมนูง่าย ๆ และวัตถุดิบที่หาได้ใกล้ตัว ไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานหรือตำราอาหารยุ่งยากเสมอไป หนึ่งในวิธีที่ผมชอบทำคือการเลือกเมนูที่สามารถประยุกต์ได้ เช่น ผัดผักรวมกับเนื้อสัตว์ที่มี หรือทำข้าวหน้าต่าง ๆ ที่ใช้เวลาทำไม่นานและอร่อย ลองสำรวจตู้เย็นและตู้กับข้าวก่อนว่ามีอะไรบ้าง บางครั้งการนำวัตถุดิบง่าย ๆ มารวมกันก็ทำให้เกิดเมนูใหม่ ๆ ที่น่าลอง สำหรับสาวเชียงใหม่หรือใครที่ชอบกลิ่นและรสชาติอาหารเหนือ ผมแนะนำให้ลองทำข้าวซอย หรือแหนมคลุกดูครับ เมนูเหล่านี้ไม่ยุ่งยากและให้รสชาติอร่อยเหมือนต้นตำรับ อีกทั้งยังสอดคล้องกับบรรยากาศและวัฒนธรรมของคนภาคเหนือด้วย สุดท้าย ผมคิดว่าการมีเทคนิคเล็ก ๆ ที่ช่วยให้การทำอาหารเป็นเรื่องสนุก เช่น การจัดเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้า เลือกใช้เครื่องเทศที่ชื่นชอบ หรือแม้แต่การฟังเพลงโปรดระหว่างทำอาหาร จะช่วยเพิ่มสีสันให้กับมื้ออาหารประจำวันของเราได้อย่างมากครับ