หัดทำเรื่อยๆเดี๋ยวก็เก่ง🥰🥰

สูตรขนมชั้น

( สำหรับหัดทำ สูตรนี้ได้ 15 ชิ้นน่ะค่ะ)

แป้งมัน 50 g

แป้งข้าวจ้าว 12 g

แป้งท้าว 19 g

กะทิกล่อง 250 g

น้ำตาลทราย 95 g

น้ำใบเตย 2 ชต

สีผสมอาหาร

วิธีทำ

1.นำน้ำตาล กับ กะทิ ใส่ภาชนะ ตั้งไฟ คนพอน้ำตาลละลาย ยกลง

2.ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดในภาชนะคนให้เข้ากัน

3.นำน้ำกะทิที่พออุ่นๆแล้วใส่ลงในแป้ง คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วกรองเพื่อให้แป้งเนียนสวย

4.แบ่งแป้งผสมสี ตามชอบ แต่เหลือแป้งในส่วนที่ไม่ต้องผสมสีใว้ 1 ส่วน

5.ตั้งน้ำสำหรับนึ่งรอเดือด แล้วนึ่งพิมพ์ดอกไม้ 5 นาที

6.เอาพิมพ์มาหยอด ชั้นที่ 1 เกสรดอกไม้ แล้วเอาไปนึ่ง นาน 3 นาที

7.ชั้นที่ 2 หยอดสีขาว ครึ่งช้อนโต๊ะ นึ่ง 3 นาที

8.ชั้นที่ 3 หยอดสีที่ผสมใว้ 1 ช้อนโต๊ะ นึ่ง 5 นาที

9.ชั้นที่ 4-5-6 หยอดสีสลับกับสีขาว นึ่ง 5 นาที

10. ชั้นสุดท้าย นึ่งนาน 7 นาที

11.เมื่อขนมสุกพักใว้ให้เย็น จึงแกะออกจากพิมพ์

*** ลองทำดูนะคะ..เพิ่งหัดทำเหมือนกัน 🥰🥰🥰

2025/11/30 แก้ไขเป็น

ขนมชั้นเป็นขนมไทยที่มีเอกลักษณ์และรสชาติอร่อย ตัวขนมมีความเหนียวนุ่ม พร้อมชั้นสลับสีสันสวยงาม การทำไม่ยากอย่างที่คิด แค่มีวัตถุดิบที่ถูกต้อง เช่น แป้งมัน แป้งข้าวจ้าว และกะทิ แม้เป็นมือใหม่ก็สามารถทำได้ ตอนทำแนะนำให้เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม และตั้งใจนึ่งช่วงเวลาที่กำหนด เพราะเวลานึ่งที่แม่นยำจะมีผลต่อเนื้อสัมผัสของขนม ชั้นที่ทำมีการแบ่งสีซึ่งสร้างความน่าสนใจให้กับขนม สร้างแรงดึงดูดต่อผู้รับประทาน นอกจากนี้ การทำขนมชั้นยังเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานสามารถทำร่วมกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงได้ เป็นโอกาสในการเสริมสร้างความสัมพันธ์และบรรยากาศที่รื่นเริงในครัว นอกเหนือจากการมีความสุขกับการทำขนมแล้ว ยังสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของขนมไทยและการทำขนมโบราณ ความตั้งใจและความรักในการทำขนมจะทำให้ทุกคนที่ได้ลองชิมนั้นสัมผัสถึงความอร่อยและความตั้งใจที่ใส่ลงไปในอาหารด้วย