สูตรsourdoughจากของในเซเว่น👀😋

เผื่อใครกำลังหา “sourdough เมนู/เมนู sourdough” ที่ทำไว อิ่มนาน และใช้ของจากเซเว่นได้จริง เรามีทริคกับไอเดียเสริมให้ทำตามง่ายขึ้น (เหมาะมากกับมื้อเช้าก่อนทำงาน) 1) วิธีเลือกซาวร์โดว์ให้เหมาะกับเมนู - ถ้าอยากทำสายเฮลท์/แคลไม่พุ่ง เลือกแผ่นที่ไม่หวานมาก เนื้อแน่นนิดๆ จะอยู่ท้องและรับท็อปปิ้งได้ดี - ถ้าจะทำแนวอบชีส/ทูน่า melt เลือกชิ้นที่หนาหน่อย เวลาอบแล้วไม่แฉะ 2) ทริคทำให้ขนมปังกรอบแบบคาเฟ่ (แม้ใช้หม้อทอด) - อุ่น/อบก่อน 1 รอบที่ประมาณ 160°C 3–5 นาที ให้ผิวตึงขึ้นก่อนค่อยใส่หน้า จะช่วยลดความชื้นจากมายองเนส/โยเกิร์ต - ถ้าหน้าเป็นแนว “สลัดไข่โยเกิร์ตคอตเทจชีส” ให้ใส่หน้าแล้วอบต่อ 160°C อีก 8–10 นาที (ปรับตามความหนา) จะได้ผิวด้านบนเซ็ตตัวแต่ข้างในยังฉ่ำ 3) ลิสต์ของในเซเว่นที่เข้ากับเมนู sourdough มากๆ - โปรตีน: ทูน่ากระป๋อง/ทูน่าซอง, ไข่ต้ม, คอตเทจชีส, เชดด้าชีส/ชีสแผ่น - ความสดชื่นกรุบๆ: แตงกวา, หอมแดง, กีวี/บลูเบอร์รี่ (ถ้าทำสายผลไม้) - ตัวช่วยให้หอมอร่อย: พริกไทยดำ, ผงปาปริก้า, น้ำผึ้ง, กราโนล่า 4) ไอเดียเมนูเพิ่ม (ทำไว 5 นาที) - “ทูน่าแตงกวาพริกไทยดำ”: คลุกทูน่ากับมายองเนสนิดเดียว เติมพริกไทย+ปาปริก้า วางแตงกวาหั่นแว่น จะสดชื่นและไม่เลี่ยน - “เนยถั่วกล้วยหอมกราโนล่า”: ทาเนยถั่วบางๆ วางกล้วยหอม แล้วโรยกราโนล่าเพิ่มความกรุบ ถ้าอยากหวานขึ้นค่อยราดน้ำผึ้งนิดเดียว - “โยเกิร์ตผลไม้”: ทาโยเกิร์ต วางกีวี+บลูเบอร์รี่ ถ้ามีเนยถั่วแตะเพิ่มนิดๆ จะหอมและอิ่มขึ้น 5) สูตรสัดส่วนที่เราชอบ (กันเลี่ยน/กันแฉะ) - สลัดไข่คอตเทจชีส: ไข่ต้ม 2 ฟอง + คอตเทจชีส 1–2 ชต. + มายองเนส 1 ชช. + เกลือ/พริกไทย (คุมรสให้นัวแต่ไม่หนัก) - Tuna (ไม่) melt: ทูน่า + หอมแดง + มายองเนสเล็กน้อย + พริกไทย แล้วโปะเชดด้าชีส อบให้ชีสละลาย เพิ่มท็อปปิ้งพิซซ่านิดๆ ก็ได้ฟีลร้านเลย 6) ทริคคุมแคลแบบไม่ทรมาน - คุม “ซอส” มากกว่าคุม “หน้า” เช่น มายองเนสใช้น้อย แล้วเพิ่มความฉ่ำด้วยโยเกิร์ต/คอตเทจชีสแทน - เพิ่มผักกรอบอย่างแตงกวา ช่วยอิ่มและตัดเลี่ยน ถ้าใครอยากได้ “sourdough สูตร” แบบทำเป็นชุด Meal prep แนะนำเตรียมแค่ไส้ (สลัดไข่/ทูน่า) ใส่กล่องไว้ แล้วค่อยปิ้งขนมปังตอนเช้า จะเร็วมากและยังอร่อยเหมือนทำใหม่ค่ะ