Cheong Hing

ใครเสิร์ชหา Cheung Hing Kee แล้วอยากรู้ว่า “ควรไปไหม?” ส่วนตัวบอกเลยว่าถ้าอยู่ย่าน Tsim Sha Tsui นี่เป็นร้านเสี่ยวหลงเปาทอดที่ควรแวะมาก ๆ เพราะทำสดใหม่ เห็นพนักงานปั้น/ทอดกันหลังเคาน์เตอร์ กลิ่นหอมตั้งแต่หน้าร้าน และมีป้าย Michelin Guide ติดอยู่ด้วย ทำให้ยิ่งมั่นใจเรื่องมาตรฐาน รสชาติที่เราชอบคือแป้งด้านล่างกรอบ ๆ แต่ข้างในยังนุ่มและมีน้ำซุป เวลาแกะกล่องจะเห็นโรยงาขาว/งาดำ กับพริกป่นบางรส ทำให้กลิ่นงาหอมขึ้นไปอีก แนะนำให้กัดระวังนิดนึงเพราะน้ำซุปข้างในร้อนและฉ่ำมาก วิธีที่เราทำคือคีบขึ้นมาวางพักสักครู่ แล้วค่อยกัดครึ่งชิ้นก่อน จะได้ไม่พลาดโดนลวก เมนูที่คนส่วนใหญ่หยิบกันบ่อย ๆ จะมี Original, หม่าล่า, ทรัฟเฟิล และกุ้ง (Shrimp) ถ้าไปครั้งแรกเราเชียร์ให้เริ่มจาก Original เพื่อเช็ก “รสพื้นฐาน” ก่อน แล้วค่อยเพิ่มรสหม่าล่าหรือทรัฟเฟิลเพื่อความจัดจ้าน/หอมมัน ใครชอบรสเผ็ดหอมพริกเสฉวน หม่าล่าจะสนุกมาก ส่วนทรัฟเฟิลจะเด่นที่กลิ่นหอม ๆ นัว ๆ เหมาะกับสายชอบอะไรที่พรีเมียมขึ้น เรื่องราคา ถ้าดูจากป้ายเมนูจะมีหลายแบบ แต่โดยเฉลี่ยที่เราเจอคือประมาณ 32 HKD ต่อชิ้น (แล้วแต่รส/ช่วงเวลา) แนะนำให้เตรียมเงิน/บัตรไว้ เพราะช่วงพีคคนค่อนข้างเยอะ ซื้อแล้วถือกล่องเดินกินได้เลย ฟีล “What I eat in a day” มาก ๆ การเดินทางให้ไปลงสถานี Tsim Sha Tsui แล้วออกทางออก A1 จากนั้นเดินไปทาง Lock Road ประมาณ 100 เมตร (ราว 1–2 นาที) ก็ถึง ร้านอยู่ทำเลเดินง่าย เหมาะกับคนมีแพลนเที่ยวต่อแถว ๆ จิมซาจุ่ย ทิปเล็ก ๆ จากประสบการณ์: ถ้าอยากได้ความกรอบสุด ให้กินตอนร้อน ๆ ทันที และพกทิชชู่/น้ำเปล่าไว้ด้วย เพราะน้ำซุปฉ่ำและมีงา/พริกป่นหล่นง่ายนิดนึง แต่โดยรวมคืออร่อยคุ้มค่ากับการลองมาก