I wish you had told me five years earlier.
Did you know that you could throw away the white paper in miso?
It seems to be spread to prevent antioxidants from touching miso.
I've been putting it back 🙄
But I noticed, if you put it in a miso pot, it will prevent drying, and if you put it in the freezer, it can be stored for a long time! It is a versatile item that can be used in dishwashers and gas stoves without odor!
I have a link in my bio!
味噌の保存についてさらに詳しく紹介します。白い紙は確かに酸 化防止剤が触れないように敷かれているのですが、そのまま戻さずに捨てても味噌には問題ありません。私も最初は元に戻してしまっていたのですが、冷蔵庫の味噌ポットに入れることで乾燥を防ぎ、風味を長く保てることに気づきました。 また、味噌は冷凍庫で保存すると長期保存が可能で、冷凍によるニオイ移りも気になりません。透明な容器を使えば中身の状態も一目で確認できるので便利です。食洗機やガスコンロ周りでも使える万能な保存容器を活用すると、扱いやすさが格段にアップします。 私は100%の味噌が好きで、よく使う分だけ取り出して残りはきちんと保存するようにしています。白い紙を戻す必要はなく、気軽に捨てて大丈夫ということを覚えておくと、味噌の保存が楽になりますよ。 さらに、味噌の乾燥や酸化を防ぐポイントとしては、空気に触れないように密閉容器を使うこと、常温ではなく冷蔵または冷凍保存を心がけることが大切です。いつでも美味しい味噌を使いたい場合は、この保存法を試してみてください。