จะเก็บเธอให้ถึงเมษา ☺️

การเก็บมะยงชิดให้อยู่ได้นานนั้น เป็นสิ่งที่เราอยากแบ่งปันเพราะผลไม้ชนิดนี้หวานกรอบและทานง่ายมาก พอถึงฤดูมะยงชิด ก็อยากเก็บไว้ทานได้นานโดยไม่เสียรสชาติ เทคนิคที่ใช้อย่างแรกคือการเลือกมะยงชิดที่สุกพอดี ไม่สุกเกินไปหรือดิบเกินไป เพราะถ้าเก็บผลสุกเกินไปจะเน่าเสียเร็วมาก ส่วนผลดิบเกินไปก็จะไม่หวานและแข็งเกินทาน หลังจากนั้นควรเก็บในตู้เย็นโดยการแช่ในกล่องที่มีรูระบายอากาศหรือใช้กระดาษทิชชูซับความชื้น จะช่วยลดการเกิดเชื้อราที่ทำให้ผลไม้เน่าเร็ว ถ้าต้องการเก็บไว้นานกว่านั้น การทำมะยงชิดลอยแก้วก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ดี เราจะใช้มะยงชิดคว้านเม็ดให้สะดวก ต่อด้วยแช่ในน้ำเชื่อมก่อนนำไปแช่เย็น ทำให้ได้ของว่างหวานเย็นที่เก็บในตู้เย็นได้นานเป็นเดือน การเก็บอย่างถูกวิธีช่วยให้เรากินมะยงชิดความอร่อยได้ตลอดปี ซึ่งสำหรับคนรักผลไม้หวาน ๆ และกรอบ ๆ แบบนี้ ถือเป็นวิธีที่ช่วยเพิ่มความสุขจากผลไม้ไทย ๆ ได้มากเลยค่ะ