失敗知らず！100均紙型でも形が整う💫ホットケーキミックスで作るパウンドケーキの作り方

同じ「ホットケーキミックスのパウンドケーキ」でも、紙型だと形が崩れやすくて悩みがちですよね。私も最初は横に“でーん”と広がって、焼き上がりはおいしいのに見た目が惜しい…となっていました。そこから安定したのが、紙型の扱い方と混ぜ方・焼き方を固定することでした。 まず紙型は、1枚だけだと柔らかくて生地の重みに負けやすいので「2枚重ね」が本当に効きます。オーブンに入れる前に天板へ置いた状態で、生地を流すと安定しやすいです。さらにチョコを入れる場合は、生地と刻んだ板チョコ（5mm〜1cmくらい）を「交互に」入れると沈みすぎを防げて、断面もきれいにチョコが散ります。 次に混ぜ方。ホットケーキミックスは混ぜすぎると食感が重くなりやすいので、粉を入れたら基本はさっくり。私がやってよかったのは、全体がなじむまで優しく混ぜて、最後に“仕上げの20回だけ”しっかり混ぜてムラを消すやり方です。これで膨らみ方が安定し、表面も整いやすくなりました。 焼き方のコツは温度と途中のひと手間。170℃にしっかり予熱して、170℃で40〜50分が目安。スタートから10分くらいで一度取り出し、中央にナイフでスッと切り込みを入れると、狙った位置がきれいに割れて見栄えが一気に上がります。焼き時間はオーブン差があるので、竹串を中心に刺して生地が付かなければOK。 最後に意外と大事なのが冷まし方。焼き上がり直後は柔らかく、紙型も熱でふにゃっとしやすいので、すぐ触らず「完全に冷ます」のが安全です。冷めてから切ると断面が崩れにくく、チョコ入りでもスパッときれいにスライスできます。 プレゼント用なら、冷めた後にラップ→一晩置くと生地が落ち着いて、しっとり感もアップしました。ホットケーキミックスでも十分“ちゃんとしたパウンド”になるので、紙型派の方はぜひこの流れで試してみてください。