Waffle is here. 🧇 Share. Share the recipes made.

วาฟเฟิลเป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทยและทั่วโลก ด้วยความกรอบนอกนุ่มใน และรสชาติหวานพอดี ทำให้หลายคนชื่นชอบและอยากลองทำเองที่บ้าน ในสูตรนี้นอกจากแป้งเค้กและแป้งอเนกประสงค์ที่ใช้ผสมกันแล้ว การใส่นมผงและโยเกิร์ตช่วยเพิ่มความนุ่มและความชุ่มชื้นให้กับวาฟเฟิล ทำให้ไม่แข็งกระด้างหลังจากอบเสร็จ การร่อนแป้งร่วมกับผงฟูช่วยทำให้วาฟเฟิลมีความฟูขึ้น ซึ่งเป็นเทคนิคสำคัญที่ควรใส่ใจ สำหรับการผสมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมเปียก ควรผสมให้เข้ากันอย่างอ่อนโยนและไม่ต้องคนแรงมาก เพื่อป้องกันการพัฒนาโซ่กลูเทนมากเกินไป ซึ่งอาจทำให้วาฟเฟิลแข็งได้ จากนั้นควรกรองเนื้อแป้งอีกครั้งเพื่อให้ได้แป้งเนียนละเอียด และพักแป้งในตู้เย็นประมาณ 30 นาที เพื่อช่วยให้แป้งเซ็ตตัวและทำงานร่วมกับผงฟูได้ดีขึ้น ส่งผลให้วาฟเฟิลมีเนื้อสัมผัสที่ดียิ่งขึ้น การใช้เครื่องทำวาฟเฟิลที่อุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสมจะช่วยให้วาฟเฟิลสุกทั่วถึงและได้ผิววาฟเฟิลกรอบสวยงาม นอกจากนี้ สูตรนี้มีปริมาณส่วนผสมที่เหมาะสำหรับทำวาฟเฟิลจำนวนน้อย หากต้องการทำจำนวนมากสามารถคูณส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการได้เลย นอกจากนี้วาฟเฟิลยังสามารถปรับแต่งได้ตามใจชอบ เช่น ใส่ช็อกโกแลตชิพ ผลไม้สด หรือซอสคาราเมลเพื่อเพิ่มรสชาติและความหลากหลาย โดยรวมแล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มต้นทำวาฟเฟิลและต้องการสูตรง่ายๆ ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายในครัวเรือน