Delicious แบ่งปัน สูตร น้ำเก๊กฮวย ✨✨
แบ่งปัน สูตร #น้ำเก๊กฮวย 5ลิตร หอม อร่อย
วัตถุดิบ
น้ำเปล่า 5 ลิตร
ดอกเก็กฮวย 50 กรัม
เม็ดพุด 3-4 เม็ด
ใบเตย 5-6 ใบ
น้ำตาลกรวด 500 กรัม (ปรับลดเพิ่ม ตามชอบ )
น้ำตาลทราย 100 กรัม (ปรับ ลดเพิ่มได้ ตามชอบ )
ชะเอมเทศ 1-2 แท่ง
เกลือ เล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ: #เครื่องดื่ม #น้ำเก๊กฮวย
1. ต้มน้ำเดือด แล้วนำ ดอกเก็กฮวย ลงต้มในน้ำเดือด 20-30
วินาที กรองออก นำน้ำเย็นราดลงไปให้ทั่วๆ แล้ว รอพักไว้
2. ต้มน้ำ 5 ลิตร ใส่ ใบเตย น้ำตาลกรวด เม็ดพุด เกลือ ลงไป รอ
น้ำเดือด ปิดไฟ แล้วนำดอกเก๊กฮวย ลงไปแช่ 12-15 นาที กรอง
ออก ส่วนตัวแล้ว ชอบเติม น้ำตาลทราย ช่วงนี้ และ รอเย็น นำไป
แช่เย็นดื่มได้เลย
3. สำหรับ คนทำขาย อาจจะต้มแบบเดิม ได้ แค่ลดทุกอย่าง ลง
ครึ่งนึงได้ .. แล้ว นำไปผสมรวม กันได้เลยยย
เก็บได้นาน ประมาณ 7-10 วัน เพื่อความหอมอร่อย
📍 ประโยชน์ ของ น้ำเก๊กฮวย
นำเก๊กฮวยมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ทั้งช่วยแก้ร้อนใน
กระหายน้ำ ลดการอักเสบ บรรเทาอาการท้องอืด และช่วยใน
การทำงานของระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ ยังมีคุณสมบัติด้าน
อนุมูลอิสระ บำรุงสายตา และอาจช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
และหลอดเลือด เก๊กฮวยยังมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น
วิตามินเอ ซี และโพแทสเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
และสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยบำรุงผิวพรรณ
.................................
📍 ประโยชน์ต่อร่างกาย
ดับร้อน บรรเทาอาการร้อนใน: น้ำเก๊กฮวยมีฤทธิ์เย็น ช่วยคลาย
ความร้อนในร่างกาย บรรเทาอาการร้อนในและเจ็บคอ
ช่วยย่อยอาหาร: ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร
ลดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย
ลดการอักเสบ: สารฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระใน
เก๊กฮวยช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
บำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด: มีส่วนช่วยลดไขมันในหลอด
เลือดและลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ ซี
และโพแทสเซียม ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้
แข็งแรง
บำรุงสายตา: สารเบตาแคโรทีนและวิตามินเอในเก๊กฮวยช่วย
บำรุงสายตา ลดความเมื่อยล้า และลดความเสี่ยงโรคตา
ขับสารพิษ: มีฤทธิ์ช่วยขับเหงื่อและปัสสาวะ จึงช่วยให้ร่างกาย
ขับสารพิษออกได้ดีขึ้น
ลดความเครียด: กลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกเก๊กฮวยช่วยให้รู้สึก
ผ่อนคลาย
บำรุงผิวพรรณ: สารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอวัย บำรุงผิวพรรณ
ให้สดใส และขับสารพิษออกจากผิว
ข้อควรระวัง‼️‼️
สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ควรจำกัดการ เติมน้ำตาตาล
หรือเลือกใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล
ไม่ควรดื่มในปริมาณมากเกินไป ✨✨
ถ้าใครเสิร์ช “น้ำเก๊กฮวย วิธีทำ / วิธีทำน้ำเก๊กฮวย” แล้วลองทำทีไร บางครั้งจะเจอปัญหาเหมือนกันคือ สีหม่น กลิ่นไม่หอม หรือเผลอต้มดอกเก๊กฮวยนานไปจนขม ส่วนตัวทำบ่อยมากเวลาอากาศร้อน เพราะเป็นเครื่องดื่มที่ “สดชื่น คลายร้อน” จริงๆ เลยขอเสริมทริคให้ทำออกมาได้ใกล้เคียงร้าน และทำทีเดียวได้เป็นหม้อใหญ่ 5 ลิตรแบบคุ้มๆ 1) เคล็ดลับไม่ให้น้ำเก๊กฮวยขม - จุดสำคัญคือ “อย่าต้มดอกเก๊กฮวยนาน” ดอกเก๊กฮวยโดนน้ำเดือดนานๆ จะปล่อยความขมออกมาได้ง่าย - วิธีที่เวิร์ก: ต้มน้ำให้เดือดก่อน แล้ว “ปิดไฟ” ค่อยใส่ดอกเก๊กฮวยลงไปแช่ 12–15 นาที (หรือถ้าชอบเข้มก็เพิ่มเวลาเล็กน้อย) จากนั้นรีบกรองออก - ถ้าอยากหอมละมุนขึ้น ลองล้างดอกเก๊กฮวยเร็วๆ ด้วยน้ำสะอาดก่อนแช่ จะช่วยลดฝุ่นและกลิ่นอับได้ 2) ทำให้น้ำหอมแบบร้าน: ใบเตย + ชะเอม - ใบเตยช่วยให้กลิ่นหวานธรรมชาติ แนะนำมัดใบเตยเป็นปมก่อนลงหม้อ จะตักออกง่าย - ชะเอมเทศให้ความหวานปลายลิ้นแบบนุ่มๆ ทำให้รสกลมกล่อมขึ้น แต่ใส่นิดเดียวพอ (1–2 แท่ง) เพราะถ้าเยอะไปจะกลบกลิ่นดอกเก๊กฮวย 3) สีเหลืองทองสวยด้วย “เม็ดพุด” - เม็ดพุดช่วยให้น้ำสีเหลืองทองสวย เหมือนในแก้วที่เห็นแล้วน่าดื่มมาก - เคล็ดลับคืออย่าใส่เยอะเกิน 3–4 เม็ดต่อ 5 ลิตร เพราะสีอาจเข้มจัด และกลิ่นสมุนไพรเด่นเกินไป 4) ปรับความหวานให้อร่อยพอดี (ไม่หวานแหลม) - ถ้าอยากได้รสหวานนุ่มๆ ใช้น้ำตาลกรวดเป็นหลัก แล้วค่อย “จูน” ด้วยน้ำตาลทรายช่วงท้ายตามที่ชอบ - แนะนำให้ชิมตอนน้ำอุ่น (ไม่เดือดจัด) เพราะตอนเย็นจัดรสหวานจะรู้สึกชัดขึ้นอีกนิด - คนที่กังวลน้ำตาล โดยเฉพาะผู้ป่วยเบาหวาน สามารถลดน้ำตาลลง และดื่มในปริมาณพอดี หรือเลือกความหวานแบบที่เหมาะกับตัวเอง 5) การกรองและการเก็บให้หอมอร่อย 7–10 วัน - กรองด้วยกระชอนถี่หรือผ้าขาวบาง จะได้น้ำใส ไม่ขุ่น - รอให้เย็นสนิทก่อนค่อยแช่ตู้เย็น จะช่วยรักษากลิ่นหอม - เก็บในขวดแก้ว/ขวดที่ปิดสนิท ลดการรับกลิ่นจากตู้เย็น และควรใช้ทัพพี/กระบวยที่สะอาดทุกครั้ง 6) อยากทำขาย/ทำแจก: คุมรสให้คงที่ - ชั่งตวงวัตถุดิบให้เป๊ะ และจด “เวลาแช่ดอกเก๊กฮวย” ที่ใช้จริง เพราะเวลานี่แหละเป็นตัวคุมความเข้มและความขม - ถ้าทำหลายหม้อให้รสเหมือนกัน แนะนำทำน้ำเชื่อมแยกไว้ แล้วค่อยผสมกับน้ำเก๊กฮวยทีหลัง จะคุมความหวานง่ายกว่า ทำตามนี้จะได้น้ำเก๊กฮวยสีเหลืองทอง หอมใบเตยและดอกเก๊กฮวย ดื่มแล้วสดชื่นมาก โดยเฉพาะใส่น้ำแข็งคือดีสุดๆ
ขอบคุณคะ