North City (Pig) Tikis Coordinates: Piman House
🐷 North City (Pig)
Do not mix tong powder or nitrite salt 100% natural. Use the natural fermentation method, let the microbes do their own job, using rice as an aid, which is an ancient fermentation. Customers will see that there is rice in the product.
❌ not wearing preservatives. ❌
✅ Fresh, reworked, no freezes.
✅ Red meat accelerator-free pork meat
✅ Ingredients
🐷 50% pig
🐽 30% pig skin
🧄 10% garlic.
🍚 7% rice
🫙 3% salt.
แหนมเมืองเหนือถือเป็นหนึ่งในอาหารหมักดองที่ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคเหนือของประเทศไทย ด้วยกรรมวิธีหมักแบบโบราณที่ใช้ข้าวเป็นส่วนผสมสำคัญ ทำให้แหนมมีรสชาติเปรี้ยวกลมกล่อม ซึ่งในสูตรของเรือนพิมานนี้โดดเด่นตรงที่ไม่ใช้ผงแหนมหรือเกลือไนไตรท์ใด ๆ ทำให้ได้แหนมที่ปลอดภัยและมีความเป็นธรรมชาติสูง จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมชอบแหนมที่มีรสชาติเป็นธรรมชาติและมีกลิ่นหอมของกระเทียมและเนื้อหมูแท้ แหนมเมืองเหนือสูตรนี้ตอบโจทย์ได้ดีเพราะใช้ส่วนผสมของหมู 50% หนังหมู 30% กระเทียม 10% ข้าว 7% และเกลือ 3% ซึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัว ไม่ใส่สารกันบูดจึงรับประทานได้อย่างมั่นใจในความสดใหม่ การใช้จุลินทรีย์ธรรมชาติในการหมักช่วยสร้างโปรไบโอติกส์ที่ดีต่อระบบย่อยอาหาร และยังรักษาคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อหมูไว้ได้อย่างดี นอกจากนี้ ความสดใหม่ และการทำใหม่ทุกวันยังช่วยให้แหนมมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบ น่ารับประทาน อีกทั้งไม่มีสารเร่งเนื้อแดง ที่มักพบในแหนมทั่วไป ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและต้องการเลือกอาหารที่ไม่ใส่สารเคมี หากคุณกำลังมองหาแหนมเมืองเหนือแท้ ๆ ที่ผลิตอย่างพิถีพิถันและใส่ใจในคุณภาพ ลองติดตามสินค้าจากพิกัด TikTok เรือนพิมานดูนะครับ นอกจากจะได้รับแหนมที่สดใหม่แล้ว ยังสนับสนุนผลิตภัณฑ์ที่รักษาวิถีการทำอาหารแบบดั้งเดิม ซึ่งส่งต่อเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอาหารของภาคเหนือให้ยั่งยืนต่อไป
