สำหรับคนรักราเมงอย่างผม การได้ลองร้าน Tsukesoba ที่นำเสนอราเมงในรูปแบบจุ่มในน้ำซุปมัทฉะ เป็นประสบการณ์ใหม่ที่น่าตื่นเต้นมากครับ น้ำซุปมัทฉะที่ได้จาก Kyoto Uji มีความหอมเข้มข้นแต่ไม่ขม ทำให้เมื่อจุ่มเส้นราเมงสดที่ทำจากแป้งสาลีคุณภาพสูงจากฮอกไกโด ลงไปแล้ว เคี้ยวได้รสสัมผัสที่นุ่มและเต็มไปด้วยกลิ่นชาเขียวที่ละเอียดอ่อน เมนู Signature Tsukemen ของร้านก็มีตัวเลือกน้ำซุปหลายแบบ ทั้ง Shio, Shoyu, Noukou Gyokai และ Karamiso ทำให้แต่ละคำมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ส่วนเมนู MAGUMA กับ Special Onigiri มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่โดดเด่น มันทำให้ผมรู้สึกประทับใจกับความใส่ใจของเชฟญี่ปุ่นที่มาปรุงแต่ละจานอย่างมืออาชีพ ร้าน Tsukesoba ตั้งอยู่ที่ Park Silom ชั้น 2 ใกล้ BTS ศาลาแดง ทำให้สะดวกสำหรับสายชิมราเมงหรือนักท่องเที่ยวที่อยากลองของใหม่ๆ บรรยากาศร้านดูสบายๆ เหมาะกับการนั่งชิลล์และลิ้มรสอาหารอย่างเต็มที่ ผมคิดว่าร้านนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบสำรวจรสชาติราเมงแปลกใหม่และอยากได้ประสบการณ์ไม่เหมือนใครในกรุงเทพฯ