Món cá tìm rim cay là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bạn muốn có một bữa cơm đơn giản nhưng vẫn đậm đà và hao cơm. Theo kinh nghiệm của mình, để món cá vừa cay vừa đậm đà, bạn nên chuẩn bị các nguyên liệu như: cá tìm tươi, nước mắm, tương ớt, hạt nêm, đường và tiêu. Mình thường dùng 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường để cân bằng vị cay, mặn, ngọt rất hài hòa. Khi rim cá, cho cá vào chảo nóng, đảo đều với các gia vị và thêm khoảng 5 muỗng canh nước lọc để cá ngấm và không bị khô. Đun nhỏ lửa để cá thấm gia vị, nước sệt lại hơi keo dính. Mùi cá rim cay thơm nồng rất kích thích vị giác, đặc biệt ăn cùng với cơm nóng thì không còn gì bằng. Ngoài ra, bạn có thể thêm chút tiêu xay để tăng hương vị cay nhẹ, quyện đều trong món ăn. Mình thấy cách làm này rất phù hợp với những ai bận rộn hoặc đang tiết kiệm vì giữa tháng chưa có lương mà vẫn muốn có bữa ăn ngon. Món ăn vừa nhanh gọn lại hao cơm nên đảm bảo cả nhà đều thích. Bạn cũng có thể biến tấu với cá khác hoặc gia giảm gia vị theo khẩu vị riêng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá tìm rim cay hao cơm này!