Tanjung selor

Waktu main ke Tanjung Selor, aku nggak sengaja nemu buras dengan sambal buras yang enak banget di sekitar Dermaga Kayan V. Awalnya cuma lihat tulisan "Nemu Makanan Enak Disini TANJUNG SELOR" di pintu masuk dermaga, jadi penasaran dan mampir. Ternyata di situ ada jajanan sederhana tapi rasanya beneran bikin kangen. Burasnya dibungkus daun pisang, diikat jadi satu ikat isi 2, dan harganya sekitar 6.000-an per ikat. Menurutku ini cukup terjangkau, apalagi buat camilan sambil nunggu kapal atau sekadar nongkrong di pinggir Sungai Kayan. Tekstur burasnya lembut, nasinya padat tapi nggak keras, dan wangi daun pisangnya cukup kerasa begitu dibuka. Yang bikin spesial adalah sambal burasnya. Warna sambalnya merah kecoklatan, agak berminyak, dan pas dicolek sedikit langsung kerasa gurih-manis-pedasnya. Pedasnya bukan yang nyelekit banget, tapi lebih ke pedas yang pelan-pelan naik, jadi enak dimakan banyak-banyak. Aku suka cara mereka bikin sambalnya: nggak terlalu halus, masih kerasa tekstur cabenya sedikit, jadi waktu nempel di buras itu bener-bener nambah selera. Biasanya orang makan buras pakai lauk lain, tapi di sini aku coba langsung buras + sambal aja, dan itu udah cukup banget. Kalau kamu tipe yang nggak kuat pedas, mending ambil sedikit dulu di ujung buras, soalnya kalau kebanyakan bisa kaget juga pedasnya. Tapi buat pecinta sambal, ini sambal buras yang modelnya nagih dan cocok dimakan di suasana angin sungai yang sejuk. Selain buras, di dekat situ juga ada keranjang merah berisi gorengan, mulai dari pisang goreng sampai singkong goreng. Ini cocok banget jadi pendamping kalau merasa burasnya kurang banyak. Aku sempat coba pisang gorengnya, bagian luarnya garing, dalamnya masih lembut dan manis. Sambal untuk gorengannya beda lagi warnanya, lebih coklat kemerahan, rasanya cenderung manis pedas dan lebih ringan dibanding sambal buras. Yang aku suka dari pengalaman makan di sini itu kombinasi suasananya. Kamu bisa makan buras bersambal sambil lihat perahu kuning lalu-lalang di Sungai Kayan, kadang bawa motor dan penumpang. Langit biru cerah, angin sungai, plus jajanan hangat dan sambal buras yang nendang, bikin momen makan sederhana jadi berkesan. Kalau kamu lagi di Tanjung Selor dan pengin coba sambal buras yang enak, menurutku tempat dekat Dermaga Kayan V ini wajib masuk list. Datangnya jangan terlalu sore biar pilihan buras dan gorengannya masih lengkap. Dan kalau sudah nemu sambal yang pas di lidah, jangan ragu minta tambah sedikit, soalnya justru di sambalnya itu letak kenikmatan buras di Tanjung Selor menurut versi aku.