Geli nak cuci tapi sedap dimakan😆

Sebagai seorang yang pernah merasakan geli dulu nak cuci ikan keli kerana lendirnya yang licin, saya ingin kongsikan beberapa pengalaman yang dapat membantu sesiapa yang baru mahu mencuba memasak ikan keli supaya hasilnya sedap dan rangup. Pertama sekali, jangan takut untuk mengendalikan ikan keli walaupun ia nampak kurang menyenangkan pada awalnya. Apa yang penting ialah memastikan lendir ikan keli dibersihkan dengan betul menggunakan garam kasar dan asam limau atau cuka supaya lendir itu hilang. Selepas basuh, boleh bilas dengan air bersih beberapa kali. Untuk teknik menggoreng, saya sangat setuju dengan tip menggunakan campuran tepung jagung, tepung beras atau tepung gandum yang diadun bersama kunyit dan garam. Salutkan ikan keli dengan campuran tepung ini dengan nipis supaya ia tidak berasa terlalu tebal dan tidak menyerap minyak berlebihan. Pastikan juga minyak dalam kuali betul-betul panas sehingga mula berasap sikit sebelum memasukkan ikan. Ini penting untuk mendapatkan hasil luar yang rangup dan dalamnya masak sempurna. Satu lagi tips yang saya cuba adalah dengan mengelakkan kerap balikkan ikan ketika menggoreng. Biarkan satu sisi masak sampai keemasan dan rangup sebelum dibalikkan. Ini mengelakkan ikan daripada hancur dan tepung terjatuh. Selain itu, mengkalarkan ikan keli sebelum digoreng juga membantu rempah dan panas meresap masuk dengan sekata. Ini menjadikan tekstur ikan lebih rangup dan rasa lebih sedap. Dari pengalaman saya, ikan keli goreng rangup ini sering menjadi lauk kegemaran suami malah sering mendapat pujian bila menggunakan teknik ini. Jadikanlah ikan keli goreng ini pilihan menu utama di rumah, pasti semua suka makan terutama jika dimakan bersama sambal kicap atau sambal belacan. Mudah je tips yang saya kongsikan ni dan seronok bila dapat hasilkan lauk ikan keli yang melekat di hati. Jangan malu mencuba walaupun pada awalnya geli cuci ikan keli. Hidangan ini akan buat keluarga senyum dan puas hati!