ต้มกันยาวๆ 2 ชั่วโมง ที่ชาบูเถ้าแก่น้อย! 10/10😍

เผื่อใครกำลังเสิร์ช “ชาบูมหาชัย” แล้วลังเลว่าจะเลือกร้านแบบไหนให้คุ้ม เราขอสรุปทริคจากประสบการณ์ไปกินชาบูแนวซีฟู้ดบุฟเฟต์ในโซนมหาชัย (สไตล์ที่เคยเจอที่ชาบูเถ้าแก่น้อย) ไว้เป็นแนวทางค่ะ 1) เช็ก “เวลาบุฟเฟต์” และการคิดราคาให้ชัด บางร้านให้เวลา 90–120 นาที ถ้าเป็นสายต้มชิลๆ แนะนำเลือกร้านที่ให้ 2 ชั่วโมง จะไม่กดดัน และอย่าลืมถามเรื่อง VAT/เครื่องดื่มแยกต่างหาก เพราะบางทีราคา 219/299 ยังไม่รวมทั้งหมด ทำให้บิลปลายทางต่างจากที่คิด 2) เลือกซุปให้เหมาะกับของทะเล ถ้าหลักๆ เน้นกุ้งแม่น้ำ ปลาหมึก แมงกะพรุน เราว่าซุปน้ำใส/ซุปน้ำดำจะทำให้รสวัตถุดิบเด่นสุด แต่ถ้าอยากได้ความจัดจ้าน ซุปต้มยำก็เข้ากับซีฟู้ดมาก (บางร้านมีบวกเพิ่ม) ส่วนสายชาเลนจ์แนะนำหม่าล่า—เหมาะกับเนื้อสไลด์และของกินเล่น แต่ถ้ากินเผ็ดไม่เก่งอาจต้องคุมระดับความเผ็ดหน่อย 3) วิธีต้มกุ้งแม่น้ำให้อร่อย ไม่คาว และมันกุ้งไม่หาย ทริคที่เราใช้คือรอให้น้ำเดือดจริงก่อน แล้วค่อยลงกุ้ง 2–4 นาที (แล้วแต่ขนาด) พอสุกแล้วรีบตักขึ้น จะได้เนื้อเด้ง ไม่แข็ง และยังได้มันกุ้งเยิ้มๆ ที่หัวกุ้ง ถ้าต้มทิ้งไว้นาน เนื้อจะแห้งและกลิ่นทะเลจะชัดขึ้น 4) ของที่ “คุ้ม” ในบุฟเฟต์ชาบูมหาชัย โดยรวมถ้าร้านไหนให้ซีฟู้ดเยอะๆ ให้เล็งกุ้งแม่น้ำ กุ้งแกะเปลือก หอยแมลงภู่ ปลาหมึก และแมงกะพรุนก่อน แล้วค่อยตัดด้วยผักและเส้น ส่วนสายเนื้อ ให้ดูว่าเป็นเนื้อสไลด์กี่ชนิด (หลายร้านมี 3–4 ชนิด) เลือกตักทีละน้อยแต่บ่อย จะได้สดและไม่เหลือทิ้ง 5) เครื่องดื่ม/ของหวานช่วย “รีเซ็ตปาก” หลายร้านในโซนนี้มีตู้กดน้ำอัดลม น้ำหวาน หรือสเลอปี้ ถ้ากินหม่าล่าหรือซุปเข้มๆ การได้เครื่องดื่มเย็นๆ จะช่วยตัดเลี่ยนดีมาก ปิดท้ายด้วยของหวานแนวขนมไทย (อย่างฝอยทอง เม็ดขนุน) ก็ช่วยให้จบมื้อแบบสบายท้อง หมายเหตุสำคัญ: ร้านชาบูเถ้าแก่น้อยสาขา Landmark มหาชัยที่เราเคยไป อัปเดตว่าปิดกิจการแล้วนะคะ แต่รีวิว/ทริคด้านบนยังใช้เป็นเช็กลิสต์เลือก “ชาบูมหาชัย” ร้านอื่นๆ ได้เลย จะได้กินคุ้มและถูกใจมากขึ้นค่ะ