Black Bear Bakery

เผื่อใครกำลังเสิร์ชหา Black Bear Bakery แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม—เราไปช่วงบ่ายวันธรรมดา คนยังแวะซื้อเรื่อย ๆ เลยค่ะ ร้านอยู่ในซอยจรัญสนิทวงศ์ 35 เป็นร้านเล็ก ๆ เดินเข้ามาจะเห็นขนมปังเรียงบนชั้น น่าหยิบไปหมด จุดเด่นที่เรารู้สึกได้เลยคือ “กลิ่นเนย” มาเต็ม และเนื้อขนมปังนุ่มแบบกดแล้วเด้ง ไม่แห้งคอ เมนูที่เราแนะนำให้เริ่มสั่ง (ถ้าอยากลองหลายอย่างแบบไม่เสี่ยง) คือ โชกุปัง เพราะเป็นตัวที่ทำให้เข้าใจสไตล์ร้านที่สุด มีทั้งรสออริจินัลและรสชาเขียวมัทฉะถั่วแดง—ตัวมัทฉะถั่วแดงจะได้ลายสีเขียวสวย ๆ ตอนหั่นเป็นแผ่น เนื้อขนมปังละเอียดและนุ่มมาก เหมาะเอาไปปิ้งเบา ๆ แล้วทาเนยเพิ่ม หรือกินคู่กาแฟ/ชาเขียวมัทฉะก็เข้ากันค่ะ ถ้าใครชอบแนวหวานมัน ลองพีนัทบัตเตอร์ช็อกโกแลตอีกอัน กลิ่นหอมแบบขนมปังสดใหม่จริง ๆ สายเค็มห้ามพลาด “บาแกตไข่ปลาเมนไทโกะ” เราชอบตรงที่กรอบนอก แต่ข้างในยังนุ่มอยู่ ไม่แข็งจนเคี้ยวลำบาก หน้าจะมีไข่ปลาเมนไทโกะกับสาหร่าย รสเค็มนัว ๆ กินกับอเมริกาโน่ตัดกันดีมาก อีกตัวที่ซื้อซ้ำง่ายคือ “ชิโอะปัง” เนยหอม เค็มนิด ๆ พอดี และราคาไม่แรง เหมาะซื้อเป็นของติดบ้าน ถ้าไปแล้วเจอเมนูใหม่ “ขนมปังเห็ดหอมทรัฟเฟิล” แนะนำให้ลองอย่างน้อย 1 ชิ้นค่ะ หน้าตาจะเหมือนเห็ดหอมยักษ์ กลิ่นทรัฟเฟิลชัด มีเนื้อเห็ดผสมอยู่จริง ๆ กินแล้วได้ฟีลอูมามิแปลกใหม่กว่าขนมปังทั่วไป ทริคไม่ให้ไปเสียเที่ยว: เราแนะนำให้ไปค่อนข้างเช้า หรือทักถามร้านก่อนว่าโชกุปัง/ชิโอะปังยังเหลือไหม เพราะของบางอย่างหมดไวมาก โดยเฉพาะช่วงสุดสัปดาห์ ถ้าซื้อกลับบ้าน ให้เก็บในถุงปิดสนิท และอุ่นด้วยเตาอบ/หม้อทอดลมร้อนแบบสั้น ๆ จะคืนความกรอบนอกนุ่มในได้ดี (อย่าอุ่นนานเดี๋ยวแห้ง) โดยรวม Black Bear Bakery เป็นร้านที่เหมาะกับคนชอบขนมปังนุ่มฟูสไตล์ไต้หวัน และอยากได้เมนูทั้งหวานและเค็มในร้านเดียว ใครอยู่ฝั่งจรัญฯ แนะนำให้ปักหมุดไว้เลยค่ะ