Day 2 ก็ปาร์ตี้หนักๆเลย ข้าวเหนียว เริ่มเที่ยงจบ 2 ทุ่ม ไม่มันไม่ทอด แต่กินโค้กไม่มีน้ำตาลอร่อย
จากประสบการณ์การทำอาหารสุขภาพในครั้งนี้ ผมอยากแชร์เรื่องราวของเมนูบ้านๆ ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพในวันสอง ช่วงมื้อเที่ยงถึงสองทุ่ม ผมเลือกที่จะเตรียมอาหารที่เน้นต้ม ยำ และลาบ ซึ่งเป็นเมนูที่ทำให้การทานอาหารไม่รู้สึกหนักหรือมันเกินไป เมนูต้มแซ่บกระดูกอ่อนที่จัดเต็มสมุนไพรหอม ๆ นับเป็นตัวเลือกที่ดีมากเพราะน้ำซุปรสแซ่บและกลิ่นหอมของสมุนไพรช่วยเพิ่มรสชาติและยังทำให้รู้สึกสดชื่น รวมถึงผักสดลวก เช่น ถั่วผักยาว กะหล่ำปลี และผักกาดขาวที่กินคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสจัด เปรี้ยว เผ็ด เค็ม ใส่ใจเรื่องไม่มีน้ำมันทอด ทำให้ท้องไม่อืดและรู้สึกเบาสบาย ลาบหมูและยำมะละกอเป็นเมนูโปรดตัวหนึ่งที่ผมทำบ่อย เพราะนอกจากจะรสจัดจ้านแล้ว ยังตัดกับความกรอบของผักสดทำให้รู้สึกอร่อยและเต็มอิ่มอย่างไม่ต้องพึ่งพาน้ำมันทอด อีกทั้งผัดหมูพริกกระเทียมสูตรไม่ใช้น้ำมัน ก็เป็นอีกทางเลือกที่ช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องแต่ไม่หนักตัว การเลือกดื่มโค้กไม่มีน้ำตาลแทนน้ำอัดลมธรรมดาก็เป็นตัวช่วยในการลดปริมาณน้ำตาลและแคลอรีในแต่ละมื้อ ทำให้วันนั้นเป็นวันที่เต็มไปด้วยความสุขในการกินโดยไม่ต้องรู้สึกผิดหรือกังวลเรื่องสุขภาพ สำหรับใครที่อยากดูแลตัวเองโดยไม่เสียรสชาติ สามารถนำเมนูเหล่านี้ไปปรับใช้ได้ง่าย ๆ ที่บ้าน โดยเน้นอาหารต้ม ยำ และลาบที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ พร้อมเติมเต็มด้วยผักสดหลากชนิด ทำให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนและรสชาติจัดจ้านสุดฟินตามแบบฉบับอาหารไทยที่คุ้นเคยแต่ปรับให้เหมาะกับคนรักสุขภาพ
