@บ้านสวนพนมไพร

ถ้าใครกำลังมองหา “ต้นสมุนไพร” ที่ปลูกง่ายและเก็บกินได้จริง บ้านสวนเราจะเน้นแนวผักสวนครัว+สมุนไพรที่ใช้บ่อยในครัวค่ะ เพราะปลูกแล้วคุ้ม ทั้งได้ความเขียวสบายตา และพอถึงเวลาทำกับข้าวก็เดินไปเด็ดได้เลย 1) ยี่หร่า: เราปลูกไว้เป็นกอๆ กลิ่นหอมมาก เวลาอยากทำยำหรือต้มอะไรที่ต้องการกลิ่นสมุนไพร เด็ดใบอ่อนใช้ได้ทันที เคล็ดลับคือให้แดดค่อนข้างดี ดินไม่แฉะเกินไป รดน้ำเช้าๆ จะโตสวย 2) ผักแพว: อันนี้เหมาะกับคนมือใหม่ เพราะทนและโตไว ชอบดินชื้นหน่อยๆ พอแตกยอดแล้วตัดยอดไปกินได้เรื่อยๆ ยิ่งตัดยิ่งแตก ถ้ากลัวรก แบ่งปลูกเป็นแปลงเล็กๆ จะดูแลง่าย 3) ผักชีฝรั่ง: เราชอบปลูกไว้ข้างครัวเลย ใช้โรยต้มยำ ยำ หรือซุปต่างๆ หอมมาก จุดที่ควรระวังคืออย่าให้ดินแห้งจัด และอย่าให้น้ำขัง ถ้าใบเริ่มเหลืองลองพรวนดินให้โปร่งขึ้น 4) ต้นพริก (พริกขี้หนูสวน/พริกหนุ่ม/พริกวันดา): พริกเป็นต้นที่ปลูกแล้วได้ผลผลิตคุ้มสุดๆ บ้านเราชอบเก็บพริกเขียวบ้าง ส้มบ้าง แล้วเอาไปตำพริกแกงหรือทำน้ำพริก เคล็ดลับคือให้แดดจัดๆ และหมั่นเก็บผล พอเราเก็บบ่อย ต้นจะออกลูกใหม่เรื่อยๆ 5) ดอกขจร & ดอกชมจันทร์: สองอย่างนี้เป็นไม้ดอกกินได้ที่ทำให้สวนดูสวยขึ้นทันที ตอนเช้าๆ เดินไปเก็บดอกตูมสดๆ เอาไปลวกจิ้มน้ำพริก หรือผัดไข่ก็อร่อยมาก แนะนำทำค้าง/ไม้ค้ำให้เลื้อย จะเก็บสะดวกและดอกดกขึ้น สิ่งที่เรารู้สึกว่าดีมากของการมีแปลงต้นสมุนไพรคือ “ได้พักจริงๆ” ตื่นมาเดินดูยอดอ่อน สูดอากาศในสวน แล้วค่อยคิดว่าจะเด็ดอะไรเข้าครัววันนี้ แค่มีไม่กี่ชนิดที่ใช้บ่อย ก็ทำให้การปลูกสมุนไพรสนุกและได้ประโยชน์ทุกวันค่ะ