Kalau korang tengah cari bilis yang berkualiti dengan harga berpatutan, bilis Matabiru Sabah ini memang pilihan yang tepat. Selain dari viral kerana harganya yang mampu milik, bilis kupas Matabiru dari Sabah ini mempunyai tekstur yang lebih rangup dan rasa yang lebih segar berbanding bilis biasa. Saya dah cuba beli satu paket pada harga sekitar RM32 hingga RM70, dan memang berbaloi dengan kuantiti dan kualiti. Bilis ini sangat sesuai untuk ibu-ibu yang suka masak sambal bilis atau nak buat kuih tradisional seperti kuih keria atau kuih bakar yang memerlukan ikan bilis rangup sebagai bahan utama. Selain itu, kerana ia bilis kupas, ia memudahkan proses memasak tanpa perlu bersusah payah membersihkan bilis terlebih dahulu. Bila goreng pun cepat garing dan rangup, memberikan rasa yang lebih sedap di samping menjimatkan masa. Kalau tertanya-tanya di mana boleh dapatkan bilis Matabiru ini, saya cadangkan cuba cari di pasar harian Sabah atau platform jualan dalam talian yang dipercayai. Banyak seller yang menawarkan bilis ini dengan pelbagai binaan paket. Jangan lupa juga, untuk menjaga kualiti bilis, simpan dalam bekas kedap udara supaya bilis kekal rangup dan tahan lebih lama. Untuk menghasilkan hidangan yang sedap, gunakan bilis Matabiru yang rangup ini sebagai pelengkap supaya setiap suapan lebih bermakna dan berbaloi.