อาหารไทยเป็นหนึ่งในสิ่งที่ผมคิดถึงมากที่สุดเมื่ออยู่ต่างประเทศ เพราะรสชาติที่เต็มไปด้วยความเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดที่ลงตัวกันอย่างน่าทึ่ง ผมมักจะหาวิธีทำอาหารไทยง่าย ๆ ที่บ้าน เช่น ต้มยำกุ้ง แกงเขียวหวาน หรือข้าวผัด ที่สามารถหาเครื่องปรุงได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตในต่างประเทศ นอกจากนี้ ผมยังชอบสรรหาวัตถุดิบสมุนไพรสด เช่น ใบมะกรูด ตะไคร้ และผักชี เพื่อนำมาปรุงอาหารให้มีความหอมและรสชาติใกล้เคียงกับต้นตำรับมากที่สุด อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการเตรียมพริกแกงเอง เพราะจะช่วยให้อาหารไทยที่ทำมีรสชาติที่เข้มข้นและสดใหม่กว่าพริกแกงสำเร็จรูป การทำอาหารไทยเองไม่เพียงช่วยให้ผมคลายความคิดถึงบ้าน แต่ยังช่วยเปิดโอกาสให้เพื่อน ๆ ต่างชาติได้ลิ้มรสอาหารไทยอันหลากหลายและอร่อย นับเป็นประสบการณ์ที่สนุกสนานและเติมเต็มความสุขได้ทุกครั้งที่ได้สัมผัสกลิ่นหอมและรสชาติอาหารไทย แม้ว่าอยู่ไกลบ้านก็ตาม