หม้อไหม้ ล้างไม่ออก ใครก็ได้ช่วยที!

ถ้าหม้อสเตนเลสไหม้หนักๆ แบบคราบดำติดก้นหม้อ (โดยเฉพาะคราบหวาน/โกโก้จะเหนียวมาก) เราว่าต้อง “ทำให้คราบนิ่มก่อน” แล้วค่อยขัด ไม่งั้นขัดจนเหนื่อยก็ไม่ค่อยขยับ แถมเสี่ยงเป็นรอยด้วย นี่คือวิธีที่เราใช้กับหม้ออเนกประสงค์ด้านในสเตนเลสที่คราบไหม้เกาะแน่นรอบๆ ใบมีดด้วยค่ะ 1) แช่น้ำร้อนผสมน้ำยาล้างจาน (เริ่มจากขั้นง่าย) เติมน้ำร้อนให้ท่วมคราบ ใส่น้ำยาล้างจานเยอะกว่าปกตินิดนึง แช่ 30–60 นาที แล้วใช้พายซิลิโคน/ไม้พยายามแซะเบาๆ ก่อนขัด วิธีนี้ช่วยละลายไขมันและทำให้คราบอ่อนลง แต่ถ้าคราบน้ำตาลไหม้หนักๆ มักยังไม่หลุดหมด 2) ต้ม “เบกกิ้งโซดา” ให้เดือดแล้วพัก ใส่น้ำให้ท่วมคราบ + เบกกิ้งโซดา 1–2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าหม้อใหญ่เพิ่มได้) กดให้เดือด/ต้มเบาๆ 5–10 นาที แล้วปิดฝาทิ้งไว้อีก 20–30 นาที คราบจะยุ่ยขึ้นมาก จากนั้นใช้ฟองน้ำด้านหยาบหรือแปรงขนอ่อนขัดวนๆ (ถ้าเป็นคราบรอบใบมีด ใช้แปรงสีฟันเก่าเข้าซอกได้ดี) 3) ทำ “เพสต์เบกกิ้งโซดา” โปะทิ้งไว้ข้ามคืน ผสมเบกกิ้งโซดา + น้ำเล็กน้อยให้ข้นเหมือนยาสีฟัน โปะตรงคราบไหม้ให้หนาๆ 2–3 มม. ทิ้งไว้ 6–12 ชม. แล้วค่อยขัด วิธีนี้เหมาะกับคราบดำติดแน่นที่ขัดทีเดียวไม่ออก 4) น้ำส้มสายชูใช้ได้ แต่ต้องจับคู่กับเบกกิ้งโซดาแบบถูกจังหวะ หลายคนเทน้ำส้มสายชูแช่แล้วไม่ค่อยออก (เราเองก็เป็น) แนะนำให้ทำแบบนี้: ต้มน้ำ+น้ำส้มสายชู (ประมาณ 1:1 หรือ 2:1) ให้ร้อนจัด 5 นาที ปิดไฟ แล้วค่อย “โรยเบกกิ้งโซดา” ลงไปให้เกิดฟอง ทิ้งไว้ 15–30 นาที ฟองช่วยยกคราบขึ้น แล้วค่อยขัดต่อ จะเห็นผลกว่าการแช่เฉยๆ 5) เกลือ + น้ำมะนาว (กรณีไม่มีเบกกิ้งโซดา) โรยเกลือให้ทั่วคราบ บีบมะนาว/น้ำมะนาวให้ชุ่ม ทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วขัด เกลือทำหน้าที่เป็นสครับอ่อนๆ แต่ควรขัดเบามือเพื่อไม่ให้สเตนเลสเป็นรอย 6) ใช้ฟองน้ำเมลามีน/สก็อตไบรต์แบบไม่ทำร้ายผิว (เลือกให้ถูก) ถ้าหม้อด้านในเป็นสเตนเลส ใช้เมลามีนสปอนจ์ช่วยได้ แต่หลีกเลี่ยงสก็อตไบรต์หยาบมากๆ เพราะอาจทิ้งรอยเส้นๆ ทำให้คราบเกาะง่ายขึ้นในอนาคต 7) ทางลัด: น้ำยาขจัดคราบไหม้สำหรับหม้อสเตนเลส/ครีมขัดสเตนเลส ถ้าลองข้อ 2–4 แล้วยังไม่ไปจริงๆ ใช้ครีมขัดสเตนเลสหรือผลิตภัณฑ์สำหรับคราบไหม้โดยเฉพาะจะประหยัดแรงมาก แต่ควรล้างหลายรอบและต้มด้วยน้ำเปล่า 1 รอบก่อนกลับมาใช้ทำอาหาร ข้อควรระวัง (สำคัญ) - อย่าใช้น้ำยาฟอกขาว/คลอรีนกับสเตนเลสบ่อยๆ เพราะอาจกัดผิวและทำให้เป็นจุดด่าง - หลีกเลี่ยงของมีคมขูดแรงๆ โดยเฉพาะบริเวณรอบใบมีด เพราะเสี่ยงเป็นรอยและทำให้คราบฝังแน่นกว่าเดิม ทริคกันไหม้ครั้งหน้า (จากประสบการณ์ต้มข้าวโอ๊ต+โกโก้) เมนูที่มีแป้ง+น้ำตาลไหม้ง่ายมาก ควรคนถี่ขึ้น ใช้ไฟ/โหมดที่อ่อนลง หรือเติมน้ำมากขึ้นนิดนึง พอเสร็จให้รีบเทออกแล้วแช่น้ำอุ่นทันที คราบจะไม่แข็งตัวค่ะ