Share a delicious shop, Maha Sarakham Mon.
If you talk about the pork pan shop in Maha Sarakham, no one will definitely know the Korean roast meat store. The legendary pork pan shop that ordered one set is never enough. The fermented pork is soft and good. The three layers are full of words. It comes with an unreplenished dipping sauce that the shop uses as a charcoal stove. Hot, hot, fast, kind of food. Otherwise, the pork will burn first. It's raining. The weather is good. Can't think of anything. Stop eating pork pan or Korean roast meat at the storehouse first. Certification not disappointed. 💖โต้ง เนื้อย่างเกาหลี
เผื่อใครกำลังเสิร์ชหา “โต้งเนื้อย่างเกาหลี มหาสารคาม / โต้งหมูกะทะ สารคาม” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม ขอมาสรุปประสบการณ์แบบคนไปกินจริงให้ค่ะ ร้านนี้คือหมูกระทะเตาถ่านที่ไฟแรงมากกก แบบวางหมูปุ๊บได้กลิ่นหอมปิ้งย่างปั๊บ ใครชอบความไว ความกรอบนิดๆ ของมันหมูคือถูกใจ แต่ก็ต้องคอยพลิกหน่อย ไม่งั้นไหม้ได้ง่ายเพราะเตาร้อนเร็วมาก สิ่งที่ชอบที่สุดคือ “หมูหมัก” นุ่มกำลังดี ไม่เละ และไม่เค็มโดด เวลาย่างแล้วหอมๆ กินกับ “หมูสามชั้นชิ้นใหญ่” คือเต็มปากเต็มคำจริง (สายสามชั้นน่าจะเข้าใจฟีล) ย่างให้ขอบๆ เกรียมนิดนึงแล้วจิ้มกับน้ำจิ้มของร้านคือจบเลย น้ำจิ้มเค้ารสจัดแบบพอดี มีความเผ็ด-เปรี้ยว-หวานครบ และที่สำคัญเติมได้ไม่อั้น กินไปเติมไปไม่ต้องกั๊ก อีกมุมที่ทำให้มื้อนี้สนุกคือหม้อต้มซุปข้างๆ เตา เห็นเดือดปุดๆ แล้วหิวขึ้นมาเอง เราชอบเอาผักลงต้มให้หวาน แล้วตอกไข่หรือใส่ไข่ล้อมรอบ (ถ้ามี) ให้ได้ความนัวๆ ตัดกับปิ้งย่าง กินสลับกันแล้วไม่เลี่ยน โดยเฉพาะวันที่ฝนตกอากาศเย็นๆ บอกเลยว่าฟินมาก เหมือนเป็นมื้อฮีลใจ ทริคเล็กๆ เวลาไปกิน: ถ้าไม่ถนัดเตาถ่านไฟแรง แนะนำวางหมูไว้ขอบเตาก่อนให้สุกช้าๆ แล้วค่อยเลื่อนเข้ากลางตอนจะกิน จะช่วยลดโอกาสไหม้ และถ้าไปหลายคน สั่งแบบค่อยๆ เติมจะเวิร์ก เพราะร้านนี้ชุดเดียวมักไม่พอจริงๆ (เราเคยคิดว่าจะอิ่ม…สุดท้ายเติมเพิ่มทุกที) โดยรวมถ้าใครมองหาร้านหมูกระทะในมหาสารคามที่ “รสถึง เตาถ่านหอม น้ำจิ้มเด็ด” โต้ง เนื้อย่างเกาหลีเป็นตัวเลือกที่แนะนำเลยค่ะ ไปลองแล้วน่าจะเข้าใจว่าทำไมถึงเป็นร้านที่หลายคนพูดถึง
