🍫☕️ Today cocoa drip coffee 🧊 “คอร์สบาริสต้าไม่ได้เรียน อาศัยดู YouTube แล้วมโนเอาว่าใช่”
กาแฟ Today Cocoa Drip Coffee ของ Binama Coffee ใช้เมล็ดอาราบิก้า 100% จากแหล่งปลูก Ban San Charoen ผ่านกระบวนการล้าง (Washed) เมื่อได้ลิ้มรสแล้ว จะพบกับโน้ตของคาราเมล น้ำผึ้ง และผลไม้เขตร้อนอย่างลงตัว ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่ผมเองรู้สึกประทับใจมาก ในมุมมองของคนที่ไม่ได้เข้าเรียนคอร์สบาริสต้าจริงจัง แต่เลือกเรียนรู้จาก YouTube และทดลองทำเอง ผมพบว่าการดูวิดีโอสอนทำกาแฟนั้นช่วยเปิดโลกทัศน์ใหม่ๆ ได้ดี การดูแบบนี้แม้อาจไม่ละเอียดเหมือนเรียนคอร์ส แต่ก็ช่วยให้เข้าใจขั้นตอนและเทคนิคอย่างรวดเร็ว และยังสร้างแรงบันดาลใจในการลองปรับสูตรกาแฟให้ตรงกับรสนิยมตัวเอง หลายคนอาจมองว่าการไม่เรียนคอร์สแล้วทำกาแฟอาจเป็นการ 'มโน' แต่จากประสบการณ์จริง การเรียนรู้แบบนี้ทำให้เราค้นพบวิธีการและสไตล์เฉพาะตัวที่ไม่ซ้ำใคร รวมถึงได้ทดลองชิมรสชาติหลากหลาย จนพบความลงตัวของกาแฟที่เหมาะกับตัวเองอย่างแท้จริง สำหรับผู้ที่สนใจอยากเริ่มต้นทำกาแฟดริปที่บ้าน การเลือกเมล็ดกาแฟดีๆ อย่างเมล็ดอาราบิก้าจาก Binama Coffee และใช้เทคนิคที่ได้จากการเรียนรู้ผ่าน YouTube ก็เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี นอกจากนี้ควรให้ความสำคัญกับการชิมและปรับเปลี่ยนสูตรอย่างสม่ำเสมอ เพื่อพัฒนาความสามารถและความรู้สึกในกาแฟได้อย่างลึกซึ้งขึ้น ท้ายสุด ผมอยากแนะนำให้ทุกคนเปิดใจรับประสบการณ์ใหม่ ไม่ว่าจะเป็นการเรียนในคอร์สหรือเรียนรู้ด้วยตัวเอง เพราะกาแฟไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่คือศิลปะที่สามารถสร้างแรงบันดาลใจและความสุขในการทำและดื่มได้
