Lunch
🐟. Stir the fish up the celery.
เมนูผัดปลาขึ้นฉ่ายเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเที่ยงที่ต้องการความรวดเร็วและมีประโยชน์ เพราะปลามีโปรตีนสูงและช่วยบำรุงสมอง ส่วนขึ้นฉ่ายช่วยเพิ่มความหอมและมีสารต้านอนุมูลอิสระ การผัดปลาขึ้นฉ่ายทำได้ง่ายและไม่ยุ่งยาก คุณสามารถใช้ปลาที่ชอบ เช่น ปลาทู หรือปลาเนื้อขาวสะอาด นำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วผัดกับขึ้นฉ่ายสดในน้ำมันเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และพริกไทยเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมที่ลงตัว นอกจากนั้น ผัดปลาขึ้นฉ่ายยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหารเพราะไม่มีไขมันมากและให้พลังงานพอเหมาะ สังเกตได้ว่าการใช้ขึ้นฉ่ายเป็นส่วนผสมหลักยังช่วยให้ได้ผักในมื้ออาหารเพิ่มขึ้นอีกด้วย ถือเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพและจัดอยู่ในหมวดอาหารจานเดียวที่เหมาะกับช่วงเวลามื้อเที่ยงที่สุด เทคนิคเล็กๆ ในการผัดคือการใช้ไฟแรงพอสมควรเพื่อให้ปลาสุกเร็วและขึ้นฉ่ายยังคงความกรอบ สีเขียวสดใส และกลิ่นหอม นอกจากนี้หากอยากเปลี่ยนรสชาติ สามารถเติมน้ำซุปเล็กน้อย หรือเพิ่มพริกสดหั่นบางๆ เพื่อให้รสจัดจ้านตามชอบได้อีกด้วย สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูง่ายๆ สำหรับมื้อเที่ยงวันนี้ ผัดปลาขึ้นฉ่ายคือคำตอบที่ดี โดยใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างในครัวก็สามารถได้รสชาติที่แสนอร่อยและสมดุลทั้งสารอาหารและความอร่อยไปพร้อมกัน
