EP: 74 Chicken🤤

ต้มยำไก่เป็นเมนูที่ฮิตมากในครัวไทยเพราะความแซ่บและกลิ่นหอมของเครื่องต้มยำที่เข้มข้น ไม่ว่าจะเป็นใบมะกรูด ผักชี ว่านหางจระเข้ ซึ่งครูนกได้เตรียมไว้ในวิธีทำอย่างละเอียด เริ่มจากการล้างไก่ให้สะอาดด้วยน้ำเปล่าเพื่อกำจัดกลิ่นคาว และต้มด้วยไฟกลางจนเดือด จากนั้นตักฟองออกเพื่อให้ซุปใสและรสชาติกลมกล่อมขึ้น การใช้เครื่องเทศสด เช่น ใบมะกรูด, ข่า, ตะไคร้ จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้เด่นชัด ช้อนฟองออกระหว่างต้มช่วยให้ซุปใสและน่ากินมากขึ้น การปิดฝารอซักพักในระหว่างการต้มช่วยให้น้ำซุปซึมเข้าเนื้อไก่ได้ดี ทำให้ไก่นุ่มและมีรสชาติลึกซึ้ง นอกจากนี้การเลือกไก่สดสะอาดถือเป็นตัวช่วยสำคัญที่ทำให้เมนูนี้อร่อยมากขึ้น ไก่สดจะทำให้ต้มยำมีกลิ่นหอม ไม่มีกลิ่นเหม็นคาว ถ้าคุณชอบความแซ่บ สามารถเพิ่มพริกสดหรือน้ำมะนาวสดตามชอบหลังจากปิดเตา เพื่อให้ได้รสชาติที่แซ่บจี๊ดถึงใจแบบไทยแท้ ๆ ลองทำตามสูตรครูนกนี้ดูแล้วคุณจะได้ลิ้มรสชาติอร่อยที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน