Little Nok Soi Rice Shop, Mae Lai, Spreading Province 🍜

จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมเคยมีโอกาสแวะไปที่ร้านข้าวซอยนกน้อย แม่หล่าย จังหวัดแพร่ ซึ่งเป็นร้านข้าวซอยท้องถิ่นที่มีความโดดเด่นเรื่องรสชาติแบบบ้านๆ ที่ไม่จืดชืดอย่างที่คิด ที่สำคัญคือการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดี เช่น เนื้อที่ผ่านการตุ๋นจนเปื่อยได้ที่ ทำให้เนื้อนุ่มและกลมกล่อมทุกคำเมื่อลิ้มลอง น้ำข้าวซอยของร้านนี้จะไม่หนักเครื่องเทศจนเกินไป แต่ออกแนวละมุนและหอมเครื่องแกงแบบกำลังดี ทำให้คนที่เพิ่งลองครั้งแรกติดใจและอยากสั่งเพิ่มอีก ส่วนตัวผมชอบความเรียบง่ายของร้านที่ทำให้รู้สึกเหมือนมานั่งทานข้าวที่บ้านเพื่อน มากกว่าร้านดังๆ ที่ใหญ่โตแต่บางทีรสชาติกลับไม่สมราคา จุดหนึ่งที่ผมคิดว่าน่าจะเป็นประโยชน์สำหรับคนที่กำลังจะไปลองชิม คือ เรื่องที่จอดรถ อาจหายากนิดหน่อยเพราะต้องจอดริมถนน การไปถึงก่อนเวลาหรือช่วงที่คนไม่เยอะจะช่วยให้หาที่จอดสะดวกขึ้น แนะนำว่าถ้าใครชอบทานข้าวซอยหรืออยากลองชิมรสชาติแบบพื้นบ้านจริงๆ ร้านนี้ควรค่าแก่การมาลองเป็นอย่างยิ่ง เมนูอื่นๆ ของร้านก็มีให้เลือกหลากหลาย ทั้งข้าวซอยเนื้อ ข้าวซอยไก่ รวมไปถึงก๋วยเตี๋ยวหมูที่รสชาติก็เด็ดไม่แพ้กัน และราคาไม่แรงเลยเมื่อเทียบกับคุณภาพ ถือเป็นอีกหนึ่งร้านโลคอลที่ผมอยากแนะนำสำหรับคนที่มาเยือนแพร่และชอบอาหารเหนือแบบดั้งเดิม