ไก่อบฟางถือเป็นเมนูที่หลายคนอยากลองทำเองที่บ้าน โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลปีใหม่ เพราะนอกจากเป็นเมนูที่อร่อยแล้วยังมีกลิ่นหอมจากสมุนไพรธรรมชาติที่ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างไม่น่าเชื่อ จากประสบการณ์ของผม การเลือกไก่สดคุณภาพดีเป็นสิ่งสำคัญ เพราะจะส่งผลโดยตรงกับความนุ่มและรสชาติของเนื้อ การใช้อบฟางซึ่งเป็นฟางแห้งที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์นั้นช่วยให้ไก่อบมีความหอมกรุ่นและมีรสชาติที่ลึกซึ้งกว่าการใช้วิธีอบแบบทั่วไป นอกจากนี้การใช้สมุนไพรสด เช่น ใบกระเพรา, ตะไคร้, ขิง และเกลือสมุทร จะช่วยดึงรสชาติของไก่อบให้โดดเด่นขึ้น เป็นเคล็ดลับเล็กๆ ที่ทำให้เมนูนี้พิเศษและแตกต่าง โดยขั้นตอนในการหมักและเวลาอบก็สำคัญที่ต้องให้ไก่ดูดซับรสชาติสมุนไพรอย่างเต็มที่ ลองเตรียมพร้อมด้วยฟางแห้งคุณภาพดี ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด แล้วจะรู้สึกได้ถึงความอร่อยที่ต่างจากไก่อบทั่วไป และยังเป็นเมนูที่สร้างความประทับใจให้กับแขกผู้มาเยือนได้อย่างดีเลยทีเดียว