Review MENSHO Tonkotsu

จากประสบการณ์ที่ได้ไปลองชิมราเมนที่ MENSHO Tonkotsu ที่ดุสิตเซ็นทรัลพาร์ค ต้องบอกเลยว่าที่นี่ให้ความรู้สึกพิเศษตั้งแต่ก้าวเข้าสู่ร้าน ด้วยบรรยากาศที่สะอาดและจัดวางเรียบง่ายไม่รกตา ส่วนไฮไลท์คือซุปทงคตสึที่เข้มข้นแต่ไม่เลี่ยนเกินไป กลมกล่อมด้วยความเค็มแบบพอดี มีรสชาติที่ลึกซึ้งและหอมมาก เส้นราเมนที่ใช้เป็นเส้นโฮโซเมน (Hosomen) เหนียวนุ่ม เคี้ยวเพลิน ไม่จับตัวเป็นก้อน สามารถดูดซุปขึ้นมาผสมผสานกับเส้นได้แบบลงตัว ในเรื่องของเครื่องเคียง ที่น่าสนใจคือชาชูหมู Rib-eye ที่รมควันด้วย Koji ซึ่งให้กลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัวต่างจากชาชูหมูทั่วไป ไข่ต้มสูตรพิเศษมีความนุ่มและเข้มข้นในตัวเอง ที่น่าลองคือไข่จิ้งจอกรมควัน และไข่ปลาเมนไทโกะที่เพิ่มรสเผ็ดเล็กน้อย และความกรุบกรอบของสาหร่ายโนริช่วยเพิ่มความสมดุลให้ทุกคำ ราคาของเมนูมีความเหมาะสมกับคุณภาพที่ได้รับ เช่น Classic Tonkotsu ราคา 290 บาท และ Tonkotsu Smoked Eggs ราคา 330 บาท ถือว่าอยู่ในช่วงที่คนทั่วไปสามารถเข้าถึงได้ โดยส่วนตัวแล้วผมชอบรสชาติเส้นและน้ำซุปที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รวมถึงวิธีการปรุงที่ใช้เทคนิคการรมควันทำให้ทานแล้วรู้สึกแตกต่างจากราเมนทั่วไปในตลาด อีกทั้งร้านยังเปิดให้บริการอย่างเป็นกันเองและพนักงานให้คำแนะนำดี ทำให้ประสบการณ์โดยรวมน่าประทับใจ ถ้าใครชื่นชอบราเมนทงคตสึที่มีซุปรสเข้มข้นและเส้นเล็กเหนียวนุ่ม อยากแนะนำให้ลองไปร้าน MENSHO Tonkotsu ที่ดุสิตเซ็นทรัลพาร์ค รับรองว่าจะได้ประสบการณ์ที่น่าจดจำและกลับไปลองซ้ำแน่นอนครับ