🐟 ปลาอินทรีย์ราดซอสน้ำจิ้มไก่ ทำตามกันเลย

การทอดปลาอินทรีย์ให้กรอบนอกและฉ่ำในนั้น สำคัญที่การควบคุมไฟกลางและการใช้ปลาหั่นชิ้นพอดีคำ เพื่อให้ความร้อนซึมเข้าเนื้อปลาอย่างทั่วถึงโดยที่ไม่ไหม้เกรียม ก่อนทอด ผมจะตั้งกระทะให้ร้อนจัดแล้วเติมน้ำครึ่งถ้วยเพื่อช่วยควบคุมอุณหภูมิให้ไม่ร้อนเกินไปและยังช่วยให้ปลาสุกนุ่มด้วย ในส่วนของซอส น้ำจิ้มไก่ที่ใช้มีความหวานอมเปรี้ยว ซึ่งผสมผสานระหว่างน้ำจิ๋มไก่ น้ำตาลปีบ และเครื่องปรุงต่างๆ ที่ผมคนให้เข้ากันและอุ่นจนซอสข้นหน่อยๆ ซอสนี้เวลาราดบนปลาที่ทอดเสร็จแล้ว จะทำให้ปลาเพิ่มมิติรสชาติ ทั้งหวาน เปรี้ยว เค็ม ครบในคำเดียว อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการโรยผักชีสดหลังราดซอส เพื่อเพิ่มความหอมและความสดชื่นให้กับเมนูนี้ สำหรับคนที่ชอบเมนูปลาแนะนำให้ลองใช้สูตรนี้ดู เพราะไม่ยุ่งยากแต่ได้ความอร่อยที่เกินคาด เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือรับแขกที่บ้านได้อย่างประทับใจ