海外でタイのポジションを行う 🥗🙆🏻♀️✨
部屋をアパートに移した後、キッチンは誰かを分ける必要はありませんが、ライトは消えます。😂
1ヶ月間パパイヤサラダが欲しかったので、生パパイヤはリンゴではなく、原材料バージョンを叩きました。✨🍏
結果はサラダに非常に近いです。私は砂糖のビープ音を使用することをお勧めします、私ほどきれいではありません、ハハハハ。
「本当に、コロビーを使う方がパパイヤに近いでしょう。値段は高くありませんが、私たちが行くウールワースの支店にはミセスはいません。」！！！ そこで、緑のリンゴを持ってくることにしました🤦🏻♀️」
ถ้าคุณอยู่ต่างแดนเหมือนกับฉันและคิดถึงรสชาติส้มตำไทยแท้ๆ ในบ้านเรา การปรับสูตรด้วยวัตถุดิบทดแทนที่หาได้ง่ายจะช่วยให้ความคิดถึงลดลงได้มากเลยค่ะ จากประสบการณ์ส่วนตัว ฉันเลือกใช้แอปเปิ้ลเขียวเป็นวัตถุดิบหลักแทนมะละกอดิบ ซึ่งน้ำแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวและหวานนิดๆ ทำให้รสชาติตำไทยสายคลีนออกมาใกล้เคียงกับต้นฉบับ นอกจากนี้ ฉันยังโรยข้าวโพด ถั่วฝักยาว แครอท และมะเขือเทศเชอร์รี่ เพื่อเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบของส้มตำด้วย สิ่งที่อยากแชร์อีกอย่างคือน้ำตาลปี๊บ ซึ่งถ้าเลือกใช้น้ำตาลปี๊บแท้จะช่วยให้ได้รสชาติหวานกลมกล่อม โดยไม่ต้องเคร่งครัดกับความคลีนมากนัก น้ำปลาหรือซอสปลาจำเป็นสำหรับเพิ่มความเค็มหอมอร่อย ส่วนมะขามเปียกและผงรสมะนาวช่วยเพิ่มความเปรี้ยวให้สดชื่นและกลมกล่อมขึ้น เทคนิคโขลกพริกและกระเทียมให้ละเอียดก่อนนำส่วนผสมอื่นๆ มาคลุกเคล้าจะช่วยให้รสชาติเข้ากันดี ถ้าไม่มีครกและสากแบบไทยดั้งเดิม สามารถใช้ถ้วยและช้อนส้อมคลุกได้เช่นกัน เรียกได้ว่าปรับง่ายตามสภาพอุปกรณ์ที่มี สำหรับใครที่ไม่มีมะละกอหรือโคโรบี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตก็ไม่ต้องกังวล ลองใช้แอปเปิ้ลเขียวแทนดูนะคะ จะได้รสชาติที่ใกล้เคียง และยังได้สุขภาพดีเพราะไม่มีสารกันบูด ทั้งนี้นอกจากส่วนผสมหลัก ยังสามารถเพิ่มถั่วลิสงคั่วเพิ่มความกรุบกรอบ หรือพริกสดปรับความเผ็ดตามชอบ สรุปคือ การทำตำไทยในต่างแดนไม่ใช่เรื่องยากหรือไกลตัวเลยค่ะ แค่รู้จักเลือกวัตถุดิบทดแทนและปรับสูตรตามวัตถุดิบที่หาได้ รับรองว่าคุณจะได้ลิ้มรสส้มตำอร่อย ๆ ที่ทำเองได้ทั้งที่ต่างประเทศและที่บ้านอย่างประทับใจแน่นอนค่ะ!
