What are you eating?👩🏻‍🍳

การใช้ชีวิตอยู่ต่างประเทศ อาหารที่ทำกินเองถือเป็นความสุขและความท้าทายอย่างหนึ่ง เพราะต้องปรับเปลี่ยนวัตถุดิบและสูตรตามที่มีอยู่ และยังเป็นโอกาสดีที่ได้ทดลองทำเมนูใหม่ๆ ที่หาทานยากหรือไม่มีขายตามร้านอาหาร เมนูที่แนะนำในอาทิตย์นี้ค่อนข้างหลากหลายและเหมาะกับสภาพครัวในอพาร์ตเมนต์ เช่น Marble sourdough chocolate ขนมปังสูตรโฮมเมดที่ผสมช็อกโกแลตอย่างลงตัว เหมาะสำหรับเตรียมไว้กินเป็นมื้อด่วนตลอดสัปดาห์ คู่กับโยเกิร์ตหรือคอตเทจชีสก็เพิ่มความอร่อยและประโยชน์ให้มื้ออาหาร ส่วนเมนูอย่างเส้นเล็กต้มยำหมูสับน้ำข้น ใช้เครื่องปรุงไทยที่หาได้ง่ายในต่างแดน เช่น พริกเผา น้ำปลา และมะนาว เพื่อรสชาติต้มยำแบบบ้านเรา ไม่จำเป็นต้องมีกลิ่นตะไคร้ ขิง ข่าก็ยังสามารถอร่อยได้ตามรสชาติที่คุ้นเคย ในส่วนของข้าวหมกไก่ทอดหาดใหญ่ เมนูนี้เหมาะกับคนที่ชอบทานไก่ทอดรสจัด โดยสามารถหมักไก่และทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันให้เนื้อกรอบนอกนุ่มใน น้ำจิ้มสามารถทำเองตามสูตรง่ายๆ ที่ผสมขิงและเครื่องเทศเพิ่มความแซ่บ เมนูสำหรับสุขภาพอย่างสลัดโรลปูอัดราดน้ำจิ้มสไตล์เวียดนาม ที่ใช้ผักสด แครอท และเส้นเวียดนามอ่อนๆ ผสมผสานได้อย่างดีและสดชื่น นอกจากนี้ ลาบวุ้นเส้นอกไก่ปูอัดยังเป็นเมนูสุขภาพที่ย่อยง่าย เหมาะกับวันที่อยากกินอะไรแซ่บๆ แต่คงความคลีน สำหรับคนที่ชอบของว่างและขนมเบเกอรี่ ขนมไข่เต่าใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างมันหวาน (kumara) สีส้ม ที่ให้รสหวานธรรมชาติและมีประโยชน์ ราเม็งซุปมิโสะก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทำง่ายและช่วยเพิ่มความอบอุ่นในวันหนาว อีกทั้งยังเลือกใช้มิโสะแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ทำให้ได้รสชาติต้นตำรับพร้อมความกลมกล่อม การทำอาหารเองในต่างแดนไม่ใช่เพียงเรื่องกินเพื่ออยู่ แต่ยังเป็นการรักษาความอบอุ่นของความทรงจำในบ้านเกิดและเรียนรู้วัฒนธรรมการทำอาหารใหม่ๆ ที่เพิ่มความหลากหลายให้ชีวิตประจำวัน เหมือนการผสมผสานรสชาติและความทรงจำเข้าด้วยกัน สร้างความสุขเล็กๆ ในทุกมื้ออาหารที่ปรุงจากใจ