BINGKA ROTI 🍞 SIMPLE

Untuk hasil bingka roti yang lebih sedap dan menyerlah, saya suka memilih roti Gardenia yang sedikit tebal kerana teksturnya membantu menyerap santan dengan lebih baik, menjadikan bingka lebih gebu dan lembut. Selain kismis dan bijan, anda juga boleh mencuba taburkan kacang panggang seperti badam atau walnut bagi memberikan rasa rangup dan aroma yang menarik. Santan yang digunakan haruslah segar dan pekat supaya rasa bingka roti lebih kaya dan enak. Jika tiada santan segar, anda boleh gunakan santan kotak yang berkualiti sebagai pengganti. Menggunakan esen vanila memberikan aroma yang harum dan lebih menyelerakan. Untuk yang menggemari manisan, anda boleh tambah sedikit lagi gula, tetapi jika mahu hidangan lebih sihat, kurangkan sukatan gula dan cuba nikmati rasa asli santan dan roti. Selain menggunakan api atas dan bawah pada suhu 160°C, penting untuk memerhatikan waktu membakar agar bingka tidak terlalu kering atau terbakar. Periksa dengan cucuk lidi selepas 40 minit; jika lidi keluar bersih, anda sudah dapatkan tekstur yang sempurna. Saya juga pernah bereksperimen menambah sedikit telur lagi untuk bingka yang lebih padat dan kaya protein. Jika anda ingin variasi, gunakan roti dengan inti seperti roti rai untuk rasa yang lebih berperisa. Bingka roti ini juga sangat sesuai dijadikan hidangan sempena jamuan kecil kerana mudah dan cepat disediakan, serta sesuai untuk semua lapisan umur.