แนะนำน้ำพริก ฉบับเด็กหองบน้อย

หลายคนเสิร์ชหาน้ำพริกขวดกับ “น้ำพริกปลาทู” เพราะอยากได้กับข้าวที่ทำง่าย เก็บได้นาน และรสชาติจัดจ้านแบบไทยๆ เราเองเป็นสายเด็กหอเหมือนกัน เลยขอแชร์ทริคกินน้ำพริกขวดให้ได้ฟีลคล้ายน้ำพริกปลาทู (แต่ไม่ต้องยุ่งยากกับการทอดปลาทู/ตำเครื่อง) โดยเฉพาะวันที่กลับมาจากเรียนหรือทำงานแล้วไม่มีแรงเข้าครัว 1) เซ็ตเมนู “ข้าวสวย + ไข่ต้ม + ผักสด” ให้เหมือนร้านข้าวแกง ถ้ามีน้ำพริกขวดติดตู้ไว้ แค่หุงข้าวหรืออุ่นข้าวไมโครเวฟ ต้มไข่ 1–2 ฟอง แล้วล้างแตงกวา/ถั่วฝักยาว/กะหล่ำปลี ก็ได้มื้อที่อิ่มและไม่เลี่ยน น้ำพริกแนวชิลลี่เฮิร์บคริสป์สจะช่วยเพิ่มกลิ่นสมุนไพรและความกรุบ ทำให้ข้าวกับไข่ไม่จืด 2) ทำ “ปลาทูทางลัด” ด้วยปลากระป๋อง (ฟีลน้ำพริกปลาทูแบบประหยัด) ถ้าอยากได้ความเป็นปลาจริงๆ แต่ไม่อยากจัดการปลาทูทั้งตัว แนะนำใช้ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศหรือในน้ำมัน (หาซื้อง่ายมาก) แล้วคลุกกับน้ำพริกขวด 1–2 ช้อนโต๊ะ บีบมะนาวนิด หอมซอยนิด จะได้รสคล้ายๆ น้ำพริกปลาทูแบบเร็วมาก กินกับข้าวร้อนๆ คือจบมื้อได้สบาย 3) เมนูฉุกเฉิน: ข้าวคลุกน้ำพริกขวด วันที่รีบจริงๆ เราจะคลุกข้าวสวยกับน้ำพริกขวดโดยตรง เติมโปรตีนง่ายๆ อย่างไข่ดาว ไส้กรอก หรืออกไก่ฉีก (ถ้าเป็นวีแกนก็ใช้เต้าหู้/เห็ด) จุดดีคือน้ำพริกช่วยให้ไม่ต้องปรุงเพิ่ม แค่ตักก็อร่อย 4) จับคู่กับของในตู้เย็นให้คุ้ม น้ำพริกขวดเหมาะมากกับของที่มีอยู่แล้ว เช่น ไก่ย่าง/ไก่อบที่ซื้อไว้ ผักสด หรือแม้แต่ข้าวต้มตอนเช้า ตักใส่ถ้วยเล็กๆ ไว้จิ้ม จะช่วยให้กินผักได้เยอะขึ้นโดยไม่เบื่อ ทริคเก็บและใช้ให้ปัง - ใช้ช้อนแห้งตักทุกครั้ง จะช่วยให้เก็บได้นานและกลิ่นไม่เพี้ยน - ถ้าชอบรสจัดแบบน้ำพริกปลาทู ให้เติมมะนาวและหอมแดงซอยทีละนิด จะได้ความสดชื่นขึ้น สำหรับเราน้ำพริกขวดแนวสมุนไพรกรอบแบบนี้เหมาะกับเด็กหอมาก เพราะเปิดฝาแล้วกินได้ทันที อร่อยเพิ่มรสทุกเมนูแบบไม่ต้องเข้าครัวหนักๆ