เค้กโบราณเป็นขนมที่เต็มไปด้วยความทรงจำและรสชาติที่แตกต่างจากเค้กสมัยใหม่ ซึ่งในแต่ละสูตรมักจะมีการใช้วัตถุดิบง่าย ๆ และวิธีทำที่ไม่ซับซ้อน เช่น เค้กพี่ฟ้าปลากระป๋องที่เป็นที่รู้จักในหมู่คนรักเค้กไทยแบบดั้งเดิม เมื่อได้ลองทำเค้กโบราณหรือเค้กปลากระป๋องนี้เอง ผมพบว่าความหวานและเนื้อเค้กที่นุ่มแต่แน่นนั้นแตกต่างจากเค้กสมัยใหม่ที่ส่วนใหญ่จะเน้นความฟูและหวานจัด ความเรียบง่ายของส่วนผสมกลับเสริมให้เค้กมีความกลมกล่อมและเข้ากับการทานคู่กับเครื่องดื่มร้อน เช่น ชา หรือ กาแฟ บางครั้งลูกหลานก็ไม่เข้าใจเค้กโบราณ และอาจเรียกแทนด้วยคำที่ฟังดูแปลก ๆ เช่น "สกุชชี" ซึ่งอาจจะเกิดจากการผสมผสานคำพูดเล่น ๆ หรือเรียกแทนความรู้สึกนุ่มหนึบของเค้ก ทำให้กลายเป็นเรื่องขำขันเล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นภายในครอบครัว สำหรับใครที่กำลังมองหาไอเดียทำเค้กที่มีเอกลักษณ์ ผมแนะนำให้ลองเริ่มจากสูตรเค้กโบราณที่มีความคลาสสิกนี้ เพราะนอกจากจะได้รสชาติที่ไม่เหมือนใครแล้ว ยังได้สืบทอดวัฒนธรรมของขนมไทยดั้งเดิมไปด้วย นอกจากนี้ การแชร์เค้กเหล่านี้ในโซเชียลมีเดียพร้อมแฮชแท็ก เช่น #เค้กพี่ฟ้าปลากระป๋อง #เค้กโบราณ ก็ช่วยให้เราร่วมเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนคนรักขนม และเปิดให้คนรุ่นใหม่ได้รู้จักกับเค้กเหล่านี้มากขึ้นอีกด้วย